手机浏览器扫描二维码访问
第29章 狮子头烫干丝黄金炒饭（第2页）
烫干丝的选材也有讲究，要选用大白豆腐干，这种豆腐干质地坚致，切丝后不会折断，但入口又比较绵软。
孙小婷快刀把一方豆腐干横劈为数十片，然后再将其斜铺开来，切成细丝，粗细与火柴棒相当。
这一步很考验刀工，但这根本难不倒厨艺拉满的孙小婷。
不过片刻功夫，一块敦厚实在的大白豆腐干，此刻竟在孙小婷手中变成了一缕缕均匀的细丝。
第一步完成后，接下来的“烫”也很关键。
孙小婷把刚切好的干丝放入开水中，浸泡片刻后沥干水分，如此反复了三遍。
这一步既能去除豆子本身的豆腥味，也能让干丝的口感更加滑嫩，但如果烫的时间过长，豆干就会失去韧劲，口感就大打折扣了。
最后一步便是调味——熬制酱汁。
虾籽酱油中加入姜片，并兑入少许清水稀释，随后点火加热即可。
为了方便和美观，孙小婷决定直接把干丝一份份直接装入打包盒中。
打包盒中整齐地码上烫好的干丝，叠放成小山的造型，均匀地洒落切得细碎且整齐的榨菜碎和泡发后的海米，再淋入加热好的虾籽酱油，辅以几滴小磨麻油，最后在最上面放了一撮细如发丝的嫩姜丝、和鲜翠欲滴的香菜叶。
一道淮扬经典名小吃——烫干丝便大功告成了，淡淡的麻油味混着虾子酱油的咸香和鲜美已经无处可遁。
孙小婷看着一百来份打包好的烫干丝颇有成就感。
最后一道便是黄金炒饭。
黄金蛋炒饭还有个很贵气的名字——金包银，因为是黄色的鸡蛋液包裹着白色的米粒，所以才会有这么个直观而又喜气的名字。
先小火慢慢熬制葱油，勾人的葱香随着时间的拉长也越发浓郁了起来。
熬好的葱油直接用于炒饭，可以有效地祛除蛋腥味，让口感更加丰富。
随后准备配菜，把胡萝卜丁和现剥的嫩豌豆粒焯水备用。
接下来，把鸡蛋的蛋黄和蛋白逐一分离。蛋黄搅散后，把隔夜米饭倒入搅散的蛋黄中，充分搅拌，尽量让每一粒米饭都均匀地沾上蛋黄液。
热锅中倒入足量的葱油后下入米饭，小火慢慢炒，待底层的蛋黄凝固以后再接着翻炒。
这一步需要有耐心，不能着急，否则蛋黄液就容易与米饭分离，无法达到金包银的视觉效果。
随着慢慢的翻炒，米饭越发地晶莹剔透，外面那层蛋黄液的色泽也越发地好看。
在这个过程中，孙小婷又另起油锅，炒制鸡蛋白至凝固。
主打一个不能浪费食材，同时还能使炒饭的颜色更加丰富。
待蛋白炒好后，与胡萝卜丁和嫩豌豆粒一起加入炒饭中，最后加入适量的盐翻炒均匀，今天的最后一道菜，也是今天的主食，就完美收工了。
“哇，喷香的黄金炒饭！”孙小婷被自己的厨艺折服了。
这么好吃的蛋炒饭岂有不吃之理？孙小婷盛了满满一大碗犒劳辛苦了半天的自己。
一顿美餐后，看时间差不多了，孙小婷驾着小三轮出发摆摊。
喜欢美食：我只想摆烂，你却要我摆摊请大家收藏：（）美食：我只想摆烂，你却要我摆摊
发家致富在古代 重生八五我要净身出户 逆天改命之商界女霸总 炮灰师尊今天也在艰难求生存 一介武夫，江湖气运我独尊 原神：变成狐娘攻略提瓦特 重回高中，轮到我当学霸了 闪婚替嫁，满级大佬她不装了 成为魔法少女的第一件事就是赚钱 快穿：救赎反派是个恋爱脑 天外邪魔 重生觉醒复制异能，纵享极寒末世 用心佑你 化身恶灵骑士在诡异世界爆杀 武道妖孽！废命魂也能修炼吗？ 娇软美人爱撒娇，疯批大佬折了腰 打不赢怎么办？只好选择攻略了 洪荒：直播问答，开局问通天 独越秋山 故事的谱写
我是魔法文明的唯一魔法师
检测到该星球为魔法文明，生成职业中你可选择法师战士和牧师。您已选择法师。您已选择旅行法师。生成技能中技能生成完毕。登陆世界中祝您生活愉快。简单来说这就是一个因系统失误，让穿越者成为没落的魔法世界唯一魔法师的故事。如果您喜欢我是魔法文明的唯一魔法师，别忘记分享给朋友...
许愿穿古：续命行医
当愿望可以成真，你会如何抉择？是希望父母康健家财万贯，还是期待改头换面隐形匿迹，亦或是渴求长生不老永世不灭？然而，世间众人，又有多少人能得偿所愿！今朝且看张笙穿越古代，他将会许下怎样的心愿？又愿望许错之后，他又将在这个全新的世界里如何闯荡江湖混迹朝堂？不幸身死之后，又会遇到什么奇遇。是继续医行天下，还是让自...
只想留你在身边
十五岁相识，二十五岁结婚，始终坚定一个人，从校服到婚纱的爱情容易退缩的女主遇上腹黑又心机的男主…女主想要退出现在的生活，把人生轨迹还给真千金，面对腹黑的恋爱脑，那是不可能的！至此开启她逃他追的双向奔赴…王初暖成了真假千金里的假千金，起初她想要和平相处，但是面对王初夏的针对和父母的关爱不再，她决定退还一切，不争不抢。...
全能小艺人今天红了吗
超甜宠文1V1豪门某天，星娱旗下小艺人的马甲被扒了几个后，网友上网一搜，言岚。网友这些都你是的马甲？电竞男神？秀场男神？车神？服装设计师？场景经典布置师？言岚没有吧！我都没有披马甲，全部用的真名！墨霖少说了一个，我女神！网友男神求别闹，刚刚我们才喷这人喷出翔，你言岚表示包装自己的费用太高了，不整点副业怎么养主业。星娱系统不是宿主弱，是宿主太强！这是一个全能小艺人剧火人不火，歌红人不红的故事！言岚与墨霖结婚后，第一次体验到上热搜的感觉，确认过了，这是能帮她红的人！！网友就是这女人，蹭我家哥哥的热度！言岚墨霖她是我女神！黑子肯定是碍于这女人家的权势，说逼不得已说的。第二天，屠版商业头条和娱乐头条，墨家继承人。黑子肯定是商业联姻！墨霖我粉丝总拖我后腿，怎么破？什么时候才能抱走言岚！！墨霖撩了还想跑？言岚我没有！如果您喜欢全能小艺人今天红了吗，别忘记分享给朋友...
二胎驾到
二胎驾到简介emspemsp关于二胎驾到一心希望抱孙的婆婆遇事摇摆不定的老公PK事业光明的女强人媳妇，到底孰胜孰负？聪明暖男腹黑的弟弟PK狮子座假小子高冷的姐姐，究竟谁会获得家人的欢心？而面对事业与孩子，如何取舍？养育...
流量之王
平庸家世青年，意外成为网红，在真实与表演的生活间间幻真浮沉，人生如戏，戏如人生，潮汐褪去，谁是最后的坚守者...