小说620

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第72节（第1页）

他现在就想好好的干活，多挣一点银两，王柱子早点娶亲，他还能抱上孙子。

袁斌告诉马老的做米酒的方子实在是太简单了。

马老已?经迫不及待的叫了一批小侍从，开始实验做米酒了。

简单的都?不像在制作酒，就像是在制作饮料。

米酒很好做，但是需要制作固定的工具，寻找好酒曲。

江米浸泡三个时辰直到用手一捏能够捏碎，平铺建蒸笼里，蒸熟备用。

江米混合好酒曲，温度适中的时候就可以进行?发酵。

然后将混合好的江米，再?次进行?压实在干净木桶中，将中间掏出一个坑，用来观察发酵的情况。

这种最?简单的米酒经过发酵，炎热的天气，发酵个一两天就可以喝。

马老时刻关注着米酒的情况，严格的按照主公给的方子进行?制作。

发酵一两天的米酒，马老就开始品尝了，甜滋滋，带一丝酒味，好喝是真好喝。

“嗯，很是好喝呀~”

美滋滋的品味着米酒的马老，摇头晃脑，虽说没有太大的酒味，但是好喝就行?啊。

再?说甜味的获取，实在是很困难，有一种来自于天竺国的石蜜糖，好吃是好吃，但是好贵呀。

跟着一起酿酒的小侍从们也有幸品尝到了米酒，甜滋滋~

当天品尝完米酒的人?回去之?后，就开始跟别人?炫耀：“主公拿出来的方子就是美味甜滋滋，带着酒味儿好喝极了，感觉女子会?喜欢。

不过我更?喜欢烈酒，烈酒才是男人?应该喝的酒！”

“真的是甜滋滋的吗？还带着酒味。真想尝一尝呀。”

不少的人?都?已?经听完之?后，都?开始流口水了。

马老当然不会?忘记主公，率先就让人?带了一些?酿制好的米酒送进了袁府。

当天晚上，袁斌就品尝到了米酒，味道差不多，但有待改进。

“米酒还不错，所以大家都?尝一尝。”

袁斌仅仅是尝了两杯米酒，就自制的放下了酒杯。

他倒想起了非常多用米酒制作的美食，米酒蛋花汤、米酒发糕、米酒烧鸡、米酒双色汤圆……

想起这些?用米酒制作的美食，他都?忍不住流口水了。

于是压力来到了厨房，面对着主公的要求，厨子们只?能努力的做到米酒美食。

而米酒也有幸被其他的管事品品尝，还别说本来以为只?有男人?会?喜欢的酒。

出乎意?料的是米酒竟然受到了女人?的喜欢，尤其是红袖管事和两位嬷嬷都?非常喜欢米酒。

两位嬷嬷本来年纪大精神，精神啊有一些?跟不上，但是喝上几杯米酒之?后，让酒精刺激一下，脑子好像又?清醒了很多。

米酒很快就风靡袁庄，好喝是真，而且也不是特别的浪费，米糟也会?做成美食。

米酒只?是经过一次发酵，如果经过第2次发酵就会?变成一种发黄的酒。

经过三十天的发酵，过滤残渣，然后再?进行?将近八十度的杀菌，再?次过滤残渣，最?后封装进酒坛。

将酒坛放置阴凉处，再?经过两个月的时间。

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