小说620

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第53节（第3页）

第二天晚上，含钏特意关注张三郎是否又带着朋友来吃饭了，关注了半天没看到，含钏便放了心——再爱吃，如张三郎这样应酬着带着不太熟悉的朋友、亲眷来吃饭，到底也不快乐！

没看到张三郎，却看到了几日前和他一块儿吃饭的其中一位公子哥儿。

含钏和善地冲那小郎君笑了笑，“您今儿个一个人吃晚饭呢？”

裴七见美人儿笑得浅淡，也跟着笑了起来，“是一个人，天刚黑，就让小厮前来排队。”

裴七落了座儿，含钏奉了一盏茶上去，只觉得这人的指尖儿从她手指尖上一扫而过，含钏便迅速缩了手，脸上的笑收了收，“小店有一二三种餐食档，菜式由儿来搭配，您若有偏好也可提前告知，儿对应着做出调整。”

指尖上还残存着美人的玉兰香。

裴七心情大好，“上最贵的。”一双眼睛含情脉脉，意有所指，“偏好嘛，掌柜的觉得好的，某一定觉得好。”

含钏看了眼这人，应了声是，便回了灶屋。

一回灶屋，含钏便拿胰子狠狠地搓手，把指尖那点温度全都洗干净。再看了一圈，灶屋的食材，闷了闷，水缸里养着一团泥鳅，拉提帮着破了肚子取出内脏，含钏狠狠地收拾了一大箩筐的干辣椒和青花椒，先将泥鳅过干粉煎炸至半熟，另起锅烧油，下蒜粒、干花椒、干辣椒段、姜片，就这么些作料，便占据了一大锅！

整个灶屋都弥漫着呛人的辣味。

拉提捂着鼻子，看着面色淡定的自家掌柜，默默向后退了一小半步。

这必定是公报私仇的。

这辣子...可是他亲自去挑的最辣的朝天椒，晒出来的干辣椒...

一盘干煸辣椒，哦不，干煸泥鳅做好。

含钏敲敲铃铛，淡然地让小双儿送了过去。

转身又做其他的菜，毛血旺、泡椒双脆、姜鸭面、蘸水包浆豆腐...

辣，与辣是不一样的。

干煸泥鳅的辣，是辣椒经过风干后将苦味散尽，只留下了辣味与香味，泥鳅只是辣的载体，通过软烂无本味的肉，辣味才能在口腔中无限放大；

泡椒双脆的辣，是辣椒经历盐水与时间的腌制，一部分变成了酸，一部分变成了辣，初入口时只觉回甘鲜香，可慢慢地嘴唇开始发烫发肿，辣味在喉咙里持续舞蹈；

蘸水包浆豆腐的辣，藏在蘸水的干碟里，辣椒在火灶边烧制，带有独特的熏烤辣味，入口时间很短，从口中顺着喉咙滑到肠胃，胸口和腹腔便会出现火辣的滋味。

辣味的本质，就是痛。

越辣越痛，痛到最后便会产生如释重负的快感。

嗜辣之人，通常性格较为冒进，输得起赢得起，也耿直爽快。

含钏隔着灶屋看那位白面郎君，怎么看都不觉得这位小郎君是爱吃辣的主儿。

五桌坐满，又渐渐散去，含钏笑着端了一壶清茶同那位裴七郎打招呼，“今儿个吃得可好？”

裴七一抬头，嘴边红了一大圈，眼睛里也泪汪汪的。

含钏憋了憋笑，递上一盏清茶，“早跟您说了，有何偏好和忌口提前告知，您倒是客气。说儿觉得好，您便觉得好。”

含钏一边说话，一边扫了眼桌上的菜，略惊，这人竟也吃了个精光？

含钏想了想，还是解释道，“这几日的辣椒好，够味道，餐食便以川菜为主...”

裴七摆了摆手，从兜里又掏了一小锭碎银子出来放桌上，嘴巴太疼了，有些开不了口，再次摆摆手作了个揖便出了门。

含钏以为这人不会再来了。

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