小说620

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第122节（第3页）

待点的吃食上来，含钏先将筷子伸向桌子中心的芙蓉鸡片。

留仙居的餐食概用中小盘，菜仅盖满碟心，分量不大，也能理解。

美食者，不一定是饕餮客。

做口味与品质的食肆，多半分量上是有欠缺的。

这点不扣分，也不加分。

含钏放入口中，嚼了两下，蹙了蹙眉。

这不是留仙居的水平。

她先头来吃过，这食肆的挂炉是招牌，做得尤其好，其他的菜也不差。

白爷爷能下咽的东西，十分为满分的话，至少能打个七、八分。

可如今这芙蓉鸡片...

鸡胸肉未彻底斩成泥，还有筋膜与指甲盖大小的肉，先入锅时也必定不是用的温油，而是小火生油，鸡片儿够大却不够薄，够碎却不够韧，够熟而不够嫩。

本是一道简简单单的官府菜，讲究的就是火候恰到好处则见功夫。

如今一入嘴，鸡肉柴而老，且腌肉的绍酒放多了，吃进口有一股浓烈的酒味和涩意，根本就不是一家百年老店应有的水准！

含钏用手捂住嘴，悄悄将肉吐在了自己的帕子上——没法儿咽，这没法儿咽，若是这掌勺老老实实做家常菜，兴许含钏还能吃得很开心。如今这菜不伦不类，画虎不成反类犬，吃起来有点恶心。

再看小双儿和拉提的脸色。

拉提面无表情地空口嚼，小双儿欲言又止，也吃得有些艰难。

小双儿埋头轻轻问含钏，“...掌柜的，这菜，几钱来着？”

含钏想了想，这道芙蓉鸡片是她点的最贵的菜，比了七。

小双儿咂舌，“七十文！？”

含钏点了点头。

七十文。

七十文就吃了个嚼不动的树皮子。

小双儿有点想走。

含钏拍拍小双儿的脑袋，轻声道，“马有失蹄，人有失手，怎可一拳定胜负？”

含钏把筷子伸向了近日“时鲜”新推的菜包，这道菜很难做毁的，只要酱正常、菜正常、是饭不是粥，吃进去的口味就不会有天差地别的不同。

含钏咬了一口。

还是天真了。

里面的馅儿，用得很好。

含钏吃出了虾仁、荸荠、藕带，掺在三分肥的猪肉馅里，用豆瓣酱炒在一起，胡椒、花椒味道放得很重，一口下去，许多种口味在嘴里迸发，不知轻重缓急，更不知主客随宾。

含钏吃得有些愣。

真是神奇的搭配啊...

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