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谭雅丽还是一脸不可思议的看着何雨柱面前的那盆米饭,娄晓娥见自己母亲的样子直接笑着说道:“妈,你就别看了,放心何大哥能吃完,他那么大的个子,饭量大很正常的。”
谭雅丽听完娄晓娥的话也不好意思一直盯着何雨柱看了,于是就夹起来桌子上的菜吃了起来,吃完第一口谭雅丽的眼神瞬间亮了起来。娄晓娥看母亲谭雅丽脸上的表情,一脸傲娇的说道:“妈,我没骗你吧,何大哥做的菜是不是很好吃?”
谭雅丽笑着说道:“我说你不让我下手做饭呢,原来小何的厨艺这么好,晓娥你嫁给小何算是这辈子都有口福喽。”
娄半城夹了一口菜尝过之后,开口说道:“小何,你这厨艺又提升不少啊,比着上次我吃你的菜,这口味可是提升不少啊。”
“我也是平时没事就多研究了一下,既然爸妈以后吃,那我已经没事带着晓娥多来几次。”
饭吃到一半的时候,娄半城开口问道:“小何,我记得你爸是擅长做川菜,那他为啥给你找了个鲁菜大厨做师父啊,他为啥不亲自教你啊?”
何雨柱想了一下说道:“是这样的爸,虽然我爸的川菜做的好,但是川菜比较辛辣,很多人吃不了辣,所以我爸才让我跟着别人学做鲁菜,毕竟艺多不压身。”
“多门手艺多条路,对了小何,我记得川菜你好像也会吧。”
“嗯,我从小跟我爸学的就是川菜,我小学毕业后才去的丰泽园跟我师父学的鲁菜,其实我家真正的家传菜,我反而没学到精髓。”
听何雨柱这么说,谭雅丽不由好奇的问道:“小何,你的厨艺都这么好了,你家的家传菜你竟然没学到精髓?你家的家川传菜是啥啊?”
何雨柱回答道:“妈,其实我家祖上传下来的菜是谭家菜,只不过等我爹跟我爷爷学厨艺的时候大清早没了,后面北洋政府被南边的国民政府打败,这四九城不再是京城了,一下子少了很多达官显贵,我爹就跟别人学了川菜。”
娄半城和谭雅丽听完何雨柱的话,不由的脸色古怪对看一眼,谭雅丽接着问道:“小何你说你家的传菜是谭菜家,可我记得四九城精通谭家菜的师傅只有彭长海、崔鸣鹤和吴秀全,没有姓何啊?”
何雨柱听完笑着解释道:“当时我听完我爸这么说,我也问过我爸,我爸说道四九城现在的谭家菜是宣统末年谭瑑青创出来的,谭宗浚在京为官时我爷爷在他府上做菜,后面谭宗浚出京外任我爷爷没有跟着去。后面我爷爷在酒楼当厨子,因为没有谭家人的许可,我爷爷只能以川菜养家糊口。”
“在后面谭瑑青返京,我爷爷也不好意思去投奔他,但是我爷爷不忍在谭家时学到的谭家菜手艺失传,于是爷爷把手艺教给了我爹,但是叮嘱我爹,可以参考谭家菜的手艺做菜,对外不可打着谭家菜的名义给别人做菜。因为缺少做谭家菜的食材,我爹只是教了我谭家菜的手法,我并没有真的做好谭家菜,所以也就是没有掌握谭家菜的精髓。”
谭雅丽听到这里终于明白为啥何雨柱说他家的家传菜是谭家菜了,虽然他家祖上传下来的谭家菜和现在四九城不一样,但还真是地道的谭家菜的做法。想到这里谭雅丽笑着看着何雨柱说道:“柱子,你想不想学现在谭家菜的做法?”
何雨柱笑着说道:“妈,如果能有机会了解一下现在谭家菜的做法,我肯定愿意了。虽然我现在是食堂主任了,但是有机会了解一下其他菜系的手法,对我自己厨艺还是有帮助的。”
何雨柱说完谭雅丽一脸神秘的说道:“小何,你等会,我送你一个礼物。”说完谭雅丽起身从餐厅离开往楼上走去。
何雨柱一脸疑惑的看着娄半城开口问道:“爸,妈这是干啥去了啊?”
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娄半城知道自己老婆去干啥,笑着说道:“小何,咱接着吃,等你妈下来,你就知道你妈要送你什么了。”
过了一会儿谭雅丽拿着一本书从楼上走下来,重新坐到餐桌上后谭雅丽把书递给何雨柱说道:“小何,这本书就是我送你礼物,你看一下。”
何雨柱接过谭雅丽的递过来的书,只见书面上写着《谭家菜谱》四个字,何雨柱带着好奇心翻开菜谱看了起来,看了一会儿后,何雨柱抬头看向谭雅丽问道:“妈,你怎么会有《谭家菜谱》啊?这书上写的做法比我爸教我的更全。”
谭雅丽听完何雨柱微微一笑,反问道:“小何,你知道我姓什么吗?”
何雨柱听完谭雅丽的话,扭头看向旁边坐着的媳妇娄晓娥,娄晓娥看何雨柱一脸询问的表情直接说道:“咱妈姓谭。”
何雨柱听完娄晓娥的话小心的开口问道:“妈,您是谭家菜的传人?”
谭雅丽看何雨柱的模样不禁莞尔一笑,开口说道:“我不是谭家菜的传人,但我是谭家人,谭令柔是我姐,这下你明白了我怎么有的《谭家菜谱》了吧?”
听完谭雅丽的话何雨柱笑着说道:“嗯,明白了,算起来妈你这才是正宗的谭家菜掌门人,外面的谭家菜是有传统无正宗。”
谭雅丽听完何雨柱的话很受用,接着说道:“我娘死前把这本《谭家菜谱》交给我了,想着以后万一有需要可以让我借着这本《谭家菜谱》傍身,后面的事我就不多说了。我姐直接把谭家的饭馆都解散了,以当下的社会环境,“谭家菜”算得上是饮食界的“阳春白雪”,根本没多少人能吃的起,谭家菜”又不能低就,低就会丧失它的质量,也就不成其为“谭家菜”了,现在看来我姐当时把谭家饭馆解散是对的。”
说到这里谭雅丽不由的唏嘘起来,过了一会儿谭雅丽接着说道:“小何,今天我把菜谱交给你了,如果以后有机会,我希望你能将谭家菜的招牌重新挂出来。”
何雨柱一脸认真的说道:“好的,妈,以后如果有机会我一定把谭家菜的招牌重新挂出来。”
娄半城听完两个人话不由笑着说道:“老婆你想啥呢,现在小何是轧钢厂的干部,他这么年轻,放着他未来大好的前途,你让他去开餐馆,再说现在也不允许啊。小何,别听你妈的,你就安安心心做你的干部吧,那个才更意义。”
何雨柱听完笑着说:“没事的,爸,说的是以后有机会,以后有机会再说。”
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