小说620

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第220章 班门弄斧咂自己脚（第2页）

“演示完了？”曹武镇完事，江浩好奇的询问。

曹武镇点头：“没错，演示完了，难道你一个连名字都叫错的人，还有什么意见吗。”

江浩摇着头，向前着另外一盘鞑靼牛排走去。

曹武镇以为自己懂，江浩不懂。

但实则是一个天大的笑话，在江浩这个对西餐研究非常深的人面前炫耀，就是班门弄斧。

一边走，一边说道：

“我还以为你懂很多，原来也是只懂皮毛的人！”

“他的名字你没说错，外国称他为stekrtartare，翻译成中文就是鞑靼牛排，但他并不是严格意义上的法餐，我称他为西餐一点都没错。”

“从西餐的历史来说，意国是西餐的鼻祖，法国西餐的发展，也是在1533年意国公主凯瑟琳下嫁到法国后，将自己的原班御厨人马带进了法国王宫，从此推动了法餐的新一轮改革与创新，直至今日，法餐依然是在知意国菜的风格与基础上，创立了法国菜独有的特点。选料精、广、鲜，注重用少司来提升菜品的口味，喜欢用葡萄酒来做菜，摆盘的精致细腻，凸显了法餐独有的制作精良、菜品的艺术性、以及原汁原味的味型道特色，奠定了法餐高大上的绝对领衔地位！所以，全世界的人说版到吃，西餐就会马上想到法国菜。而意餐主要是它的面食、以及披萨比较出名，意餐相对于法餐来说其风格比较粗旷，而人们对于传统西餐来说，还是比较喜欢精细制作的法国菜，所以法权餐通常容易被人们认为是西餐的代表。”

“而他们之间最大的区别，应该就是在用餐时的顺序，以及独特的习惯。”

江浩在介绍的同时，熟练的摆弄桌子上的所有东西。

被曹武镇放到一边，在他演示的整个过程都没有吃过的小盒子，也被江浩打开，露出里面的通红的苹果挞。

倒了一杯红酒，抿了一口。

“鞑靼牛排，虽然肉品细嫩，经过多次加工处理，但他始终是生肉，在使用之前，要先喝一口葡萄酒，这个是与他最配的bordeaux，也就是波尔多红酒，用来掩盖肉中淡淡的腥味，而并不是你吃完一口之后，在喝一口红酒。”

然后。

江浩吃了一口牛排。

如此重复，虽然这个鞑靼牛排做的并不是很专业，还没江浩自己做的好，但这么长时间没有吃，现在迟来也是一种享受。

几分钟的时间，江浩食用了四分之一。

虽然鞑靼牛排的味道不错，但他始终是生的，不宜多吃。

随后。

小盒子中的甜点拿出，切出一小块，放入嘴中。

“波尔多红酒，鞑靼牛排都有了，但最后的甜点苹果挞又怎么能少，甜可以去腥，可以润喉，配合鞑靼牛排一起，才能体现出他最好的味道。”

“因为有些人只知道法餐，却不知道为什么法餐会成为世界上最讲究的一个派系，就是因为一道菜的构成，有很多的搭配，缺少一个，或者食用顺序发生错误，都会严重影响食用口感。”

吃完。

江浩的讲述也完。

比曹武镇讲述的详细太多太多，专业太多太多……

然后。

江浩指着一份尚未被食用的鞑靼牛排对着曹武镇说道：

“我已经把我的简介说完，你要不要重新尝一尝，看看味道如何……”

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