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走回洗菜盆前,唐婉继续干活。
加热剩饭,削土豆皮,土豆切片,择菜清洗,小火热汤。
前置工作完成,进入正题。
唐婉取来一口脸大的小锅,盛一半多一点的水,摆到燃气灶上,盖盖开大火,期间偶尔掀盖翻看。
直到锅壁布满密集的气泡,倒入切片的土豆,手拿筷子时不时翻转。
蒸腾的热气打在脸上有些难受,唐婉这才想起没开吸油烟机,于是连忙开启。
机器嗡嗡运作,好似龙吸水般吸走了雾气。
在热水中翻滚的土豆黄色逐渐褪减,带上少许透明。
唐婉感觉时机差不多了,关火,捞出土豆,倒水洗锅。
打开灶台底下橱柜,小锅放回原处,取出另一口炒菜专用大铁锅。
“嘶~好沉!”
唐婉费了些许功夫将大铁锅摆上燃气灶,起火烧热。
伸手悬于锅上,微热,油和猪肉连下。
一时间,滋啦声不绝于耳,但没有飞溅。
唐婉拿来锅铲,将堆积成团的猪肉推散,仿照记忆中陆悠和赵慧娟的动作,有规律的翻炒。
猪肉在唐婉眼皮底下褪去生涩的粉嫩,转变为成熟的深色。
“炒菜也不难嘛,有手就行!”唐婉心情愉悦,不自觉的哼起小曲,“囫囵载酒亥时烙鸡,无论菜叶还是瓜心,凡是挨饿就逗姥爷宰只鸡~要食面,去饭席,还有切成垒的桂鸡,学会喂鸡爱鸡,以后不用在广吸~”
唱着唱着,唐婉遇到一个问题。
这土豆炒肉,是炒肉的时候放盐,还是下土豆之后再放?
“算了,各放一次,土豆应该比较吸味。”
唐婉往锅里添一调羹盐,一盖子生抽,视线在一众调味料上停留片刻,又突发奇想的加入些许耗油和鸡汁。
“嘿嘿,多点科技,多点味道。”
唐婉重掌锅铲,将调味料拌匀。
猪肉颜色更深了几分,香味也被激发出来。
唐婉动动鼻子嗅了嗅,露出满意的笑容。
“这把拿下!”
……
二十分钟后。
摆在陆悠面前的,是三菜一汤。
手撕鸡和汤是中午吃剩的,无需在意,另外的土豆炒肉和炒青菜是新鲜出炉。
“这两样都是你做的?”
“不然呢?猪肉和土豆还能自己跳锅里给自己炒了?”唐婉给陆悠递去筷子,眼含期待,“快,尝一下味道!”
“卖相看着挺好,气味闻着也不错,想来味道也……”陆悠夹起一片猪肉送入口中,话语戛然而止。
“怎么样,好吃吗?”唐婉眼睛闪闪发光,像是在幼儿园拿了红花等待妈妈表扬的小孩。
陆悠将猪肉嚼碎咽下,放下筷子,一言不发的走进厨房。
“咋了?”唐婉有点慌,跟着走进厨房,”好不好吃你倒是说句话呀,别一声不响的!”
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陆悠端起炒菜用的大铁锅,转身面向唐婉。
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