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“嘿,的确是喜事,大喜事。昨天黎荞教我做了几道菜,今天我把摊子一摆出来,立马就把顾客吸引来了,凡是尝过的都说好吃,不一会儿就卖完了!”
郑屠户哈哈笑。
当然,实际情况与他说的有些出入,但差别不大。
因为做好的烤肠需要煎一下,所以今日石菊和赵亭也去了镇上帮忙。
郑家在镇上的铺子带一个小院子,有水井有简单的厨具,于是石菊就把小炉子摆在摊子旁,现场煎烤肠。
煎烤肠也挺好吃。
平城这边地处北方,没有做各种肉肠的习惯,猪小肠都是和猪大肠一般当普通下水处理。
郑家猪肉铺的地段挺好,靠近镇子南边的出口,甭管是从这里进镇子的还是出镇子的,都能瞧见他家摊子上的东西。
因此,石菊的小炉子和铁锅一摆出来,就吸引了来往顾客的视线。
路过的行人见她拿出几根没见过的吃食,不由多瞧了几眼。
这是……
而另外一边,郑屠户和郑器、赵亭已经将猪肉丸子、猪头肉、排骨、黄瓜、木耳以及调味料等吃食摆在了摊子上。
木耳是泡发好的,赵亭按照昨日陶竹教的做法,快速凉拌了一个黄瓜木耳,里面还放了点切成片的烤肠。
做好这道菜之后,郑屠户把这道菜一分为二装入两个碗中,然后他端着碗去了左右邻居的铺子。
左边邻居是卖烧饼的,右边邻居是卖包子的。
大家都是十几年的老邻居了,关系处的还凑合,郑屠户把碗里的凉拌菜送过去,笑呵呵的介绍说这是他家推出来的新式凉菜,让大家尝尝味道。
这凉拌菜做得甭管是闻着还是瞧着,都挺有食欲。
更何况里面还放了几片……瞧着颜色,红里点缀着点点白,这是肉?
郑屠户笑着介绍,这是他们村一位书生从书上看来的法子,叫香肠,纯猪肉做的,味道极其的好。
两边邻居听着这话,立马就拿筷子夹了片烤肠放入嘴巴里,紧接着,他们眼睛都亮了起来。
这味儿独特呀!
好吃!
陶竹在黎荞指点下做出来的烤肠,本身不加任何调料就很美味,更何况赵亭又加调料凉拌了一下,那滋味叫一个足,一个美。
两边都是十多年的老邻居了,这些日子郑屠户的困境和昨日的打架他们都看在眼里,此时见郑屠户主动送过来一碗味道极好还掺了肉的凉菜,两边邻居自是知道他的意思。
反正这凉菜味道的确不错,于是他们就询问价格。
只是黄瓜木耳的话,一碗是六文钱。
黄瓜易得,但木耳不易得,所以贵了些。
若是再加一根香肠的话,那一共就是二十四文。也就是说,一根香肠是十八文钱。
一根香肠二两重,里面只有极其少量的淀粉,剩余的部分是纯猪肉做的,八分瘦二分肥,这种肉若是按照生肉的价格买,那一斤是十七文钱。
二两的话,那就是三文多钱,不到四文钱。
但问题是,一斤生猪肉并不能煮出来一斤的熟猪肉,生肉变成熟肉重量会变少,再加上调料用的都是好东西,蔗糖,大料,哪一样都不便宜,所以,最终算下来,一根二两重的香肠,成本在十文。
这还不算人工,若是算人工的话,大夏天的咣咣剁肉做这个,怎么也得值个三文钱吧。
所以,现在卖十八文一根,不算坑人。
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