小说620

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第192章（第2页）

除了布莱特，助理和两位保镖也一同落座。

吕厂长在旁白作陪，苏软拍了拍手，两个同样身穿旗袍的服务员端了四盘凉菜上桌。

体谅他们不会用筷子和勺子，服务员站在他们旁边帮他们布菜。

对方的筷子伸向白斩鸡的时候，苏软笑着介绍道，“这一道白斩鸡大概和你们的牛排一样，用料非常讲究，要用三个月大的三黄鸡，以微沸水浸到刚熟，再用冰水镇一镇……”

布莱特却不以为意，心道果然很落后，竟然用白水煮鸡肉，这样鸡肉的味道可是会流失的……

布莱特抱着挑剔的心态，用叉子插起一块鸡肉放入口中，心里还想着一会儿建议他们鸡肉最好用面包糠裹了煎炸才能最大的保留鸡肉的香味，然而口中皮爽肉滑的口感让他微微一愣。

鸡肉的味道竟然没有流失，还带着一股奇异的鲜香。

杰克和两个保镖本来也抱着同样的心态，但这会儿不由互相对视一眼……竟然意外的好吃。

苏软笑道，“这道菜考验的就是您说的火候，时间长了属于鸡肉的味道会流失，时间少了会生，只有恰到好处才能锁住肉中的鲜香，保持口感。”

“你觉得我们还有什需要改进的地方吗？”

布莱特轻咳一声，显然想不出什么来，最后只能道，“还不错，看来你们也有不错的大师。”

两位保镖已经毫不客气的再次插起一口放进嘴里，杰克看了他一眼，到底没忍住也插了一个，他同学说的没错，华国的食物味道确实不错。

有个保镖咯吱咯吱的咬着猪耳朵的脆骨，好奇的问道，“这是什么？”

苏软笑了笑没说话，西方人只吃动物身上的肉，对于这些边角的地方并不怎么接受，苏软打算等最后再告诉他。

毕竟心理也能影响食欲。

布莱特也忍不住多尝了几口。

第一道热菜上来，服务员直接用了勺子。

苏软继续介绍，“这个是家常豆腐，这个食材我敢打赌，您从来没见过，这是我们华国特有的东西，您可以猜猜是什么做的。”

对于没有见过的东西，布莱特倒是充满了好奇，等香浓的汤汁浸在软嫩的白色块状食物中在他口腔中爆开的时候，丰富的味道盈满了味蕾，他不由自主的点头，“很棒的味道。”

“是面粉做的吗？”

苏软笑着摇了摇头，倒也不卖关子，“用黄豆做的。”

“黄豆？”别说布莱特，杰克和两个保镖都惊奇的盯着自己碗中的豆腐，他们显然完全没办法想象黄豆怎么会变成这种模样的食物。

苏软也没有再多解释，只示意他们看前方的烹饪台。

那儿已经有个师傅在料理一条鱼。

布莱特终于找到了可以提意见的地方，他道，“他们只用一把刀，实际上做鱼肉应该用更轻巧一点的刀。”

苏软疑惑的道，“你们烹饪难道有很多把刀？”

布莱特骄傲的道，“那当然，不同的食材要用不同的刀才对，说起烹饪的器具，你们这些实在太粗糙了。”

苏软看着他笑，“我们华国有句话，叫做‘善书者不择笔’，真正的大师，一把刀一口锅足以。只有技术不纯熟的人，才会用一堆工具。”她想了想道，“就是差生文具才多。”

布莱特一窒，然而抬头看时，就见那师傅拿着那把大刀在鱼身上纵切横切，那鱼完全没有分开的迹象。

苏软道，“刚刚没有听到您说刀功，不知道你们西方的刀工是怎么样的，难道要不同的刀才能切出不同的形状吗？”

“您看看我们这个切法，你们需要哪些工具？”

她刚说完，就见那厨师提起鱼抖了抖，完整的鱼肉已经变成了一根一根的细细的肉条长在鱼皮上，在面粉里滚了一圈之后有点像雪后的松针。

布莱特说不出话来，他们西方处理食材不会这么复杂，更何况就用一把笨重的大刀。

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