小说620

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第102章 豆豉鲮鱼（第1页）

这种不大不小的鱼怎么做好吃，李恒在钓鱼的时候就有了想法，他打算做一道叫豆豉鲮鱼的菜。

李恒看了看时辰，是时候开始做晚饭了，那就先将豆豉鲮鱼做出来吧。

第一步仍然是处理食材，豆豉鲮鱼所需的主食材就两种豆豉和土鲮鱼。

首先要将土鲮鱼的鱼鳞和内脏去除，然后就可以放在一旁备用了。

李恒叫来一众学徒，给他们演示了一遍如何刮鳞和去除内脏。

这种简单的活儿自然是看一遍就会了，为了能更快的吃上李恒做的菜，大家很主动的接过了这个工作。

“李恒小子，这桶鱼也给你。”

逍遥子在外面炫耀了一圈后，也进了厨房，将剩下的鱼递给李恒后，没有要离开的意思。

虽然他对做鱼没有兴趣，但是他对吃鱼有兴趣啊。

更何况这些鱼也是他的劳动成果，逍遥子打算亲眼见证李恒是怎么将这些鱼儿做成美食的。

李恒自己则是拿出了豆豉，倒入盆中，豆豉是上次制作酱油时剩下的，再往盆中加入清水洗干净。

“李恒哥哥，你怎么又拿出这东西了，难道现在又要制作酱油吗？”

看到李恒拿出了豆豉，鹿小小好奇地问道。

“酱油还没用完呢，我接下来要做的菜叫豆豉鲮鱼，会用到豆豉啦。”

李恒耐心的解释道。

处理好的鲮鱼和豆豉都需要沥干水分。

接下来直接起锅热油，当油温达到六成热的时候，放入鲮鱼。

此时要控制好火候，保持好现在的温度，不能太高，也不能太低。

控火这种事情，对于已经能熟练掌握火之意境的李恒来说，简直不要太轻松。

将鲮鱼的一面炸至定型后，需要用筷子将其翻面，炸另一面。

这是一个很需要耐心的过程，尽量将鲮鱼的两面都炸透，这样做出来的成品才好吃。

大约一炷香的时间后，将炸制好的鲮鱼捞出油锅进行控油。

李恒拿起一条炸好的鲮鱼观察，此时鲮鱼的表面已经变得金黄，鱼肉和骨头都被炸的酥脆，轻轻用手一掰就能掰成两半。

“李恒哥哥，是不是已经做好了啊？”

鹿小小看到李恒拿起了一条鲮鱼，那金黄的色泽看着就很有食欲，直接就抢过李恒手里的半条鱼开吃了。

“瞧把你急的，还什么调料都没放呢，能好吃吗？”

李恒看着一口吃了半条鱼的鹿小小，无奈的说道。

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