小说620

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第115章 豆腐脑儿（第1页）

“小小，让你磨的石膏粉，好了没？”

李恒在等待沸腾的豆浆冷却间隙，扭头问一旁的鹿小小道。

“好了，好了，这就来。”

鹿小小顶着一鼻子白灰，双手捧着小碗急匆匆地朝李恒跑了过来。

“让你磨个石膏粉怎么弄的鼻子上都是，难不成你是用脸磨的？”

李恒用袖子将鹿小小的鼻子擦拭干净后，才接过她手中的碗查看。

还真别说，只要是跟吃的相关的，小小这丫头都特别上心，这石膏粉让它磨的都像面粉一样细了。

“怎么样？我做的怎么样？”

鹿小小没有理会李恒的玩笑，急不可耐地问道。

“不错，小小真厉害，接下来的工作就交给我了。”

李恒摸了摸鹿小小的鹿头，以资鼓励。

得了李恒的口头夸奖后，鹿小小甜甜一笑，眼睛弯成了月牙儿。

拿到了石膏粉，李恒又开始了后续的步骤。

由于沸腾的豆浆大约有九十多度，而制作豆腐需要将豆浆冷却到八十度左右。

在这个等待的时间里，还需要做一些其它的准备工作。

李恒先找来一个杯子，从小碗中舀出一勺鹿小小刚磨好的石膏粉加入杯中。

再往杯中倒入半杯温水，搅拌均匀后，放在一旁备用。

此刻锅中的豆浆温度已经降了下来，要说在这个没有温度计的地方李恒是怎么判断温度的。

别问，问就是感觉和经验。

眼看时间差不多了，李恒找来一个大桶用来盛放豆浆。

经过这么一小会儿的冷却后，豆浆的表面已经凝结出了一层薄薄的豆皮儿，在装桶前需要用筷子将其夹出。

要想做出更加完美的豆腐，石膏的均匀程度和豆浆的温度还是很关键的。

先将准备好的，还是温热的石膏粉溶液倒入大桶中，然后才是将豆浆也倒入大桶中。

倒浆的时候，姿势一定要帅，动作一定要快。

随着李恒的一阵倒腾，豆浆的香味儿被毫无防备的鹿小小吸进了鼻子里。

“嘻嘻，李恒哥哥，我想...”

鹿小小探出半个身子，咂吧着嘴，冲着李恒说道，可惜话还没说完就被李恒打断了。

“不，你不想。”

李恒很果断了打断了鹿小小的发言，同时还用勺子在桶里搅拌了几下，又舀出了豆浆表面的浮沫。

“哼，我话都还没说完呢，李恒哥哥你太坏了。”

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