小说620

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第42章（第1页）

“善人，你尝一尝，食堂里在做新菜。这是按照邓教授说的西洋法子，结合本地‘云林鸭’的做法，新试出来的一种菜式。您试一试，也给我们点儿意见？”

听见范盛光这么说，李善人大感兴趣，说：“好啊，西洋法子结合本地做法，创出的新菜式，小范师傅真有你的。”

这时候阿俏坐在人堆里李善人没见着她，便也不疑有他，伸手取了双筷子，就尝了一口：

“唔，鸭肉软嫩，香而不腻，好！有点儿本地‘云林鸭’的意思，但这香味儿更要浓郁，不愧是西洋法子啊！”

“呀，这土豆是怎么做的，外脆里糯，竟似比那鸭肉还要好吃，香，香得紧！”

范盛光笑得一双眼都找不见了，他随即开口问：“那……您觉得，做这道菜的人，若是也坐起这‘云林菜’来，做得应该还行吧！”

“做这道菜的人？”李善人挠挠头，问：“小范，难道这不是你做的？”

他顺着范盛光的眼光往前看，就见到阿俏从人群中站起身来。

“这，这……这太过分了！”李善人一见到阿俏，脸色立即就变了，随手撂下了菜碟和筷子，一挥袖子就说：“我们好好的‘云林菜’，不是叫人用这种杂七杂八的外来法子糟践的。”

听他这么说，立即有一群人开了口，齐齐地学着李善人刚才的口吻：“不愧是西洋法子哦！”

阿俏忍不住莞尔，心想，也难为这些学员了，也没排练，竟然说得这么整齐。

李善人登时被自己说过的话给硬生生“噎”了回去，想了想勉强道：“凡事总有正统，你既然拜在静观大师门下，想要成为‘云林菜’的传人，你就该老老实实地学做云林菜，做云林鹅云林鸭，做到最好。没事儿尽琢磨着这些杂七杂八的，叫人怎么放心将‘云林菜’交给你？依我看那，静观大师就是选错了徒弟，该中选的没中选，倒教你这个满肚子坏心思的丫头占了便宜。”

“李善人！”好多学员都觉得这话说得太没道理，纷纷开口反驳，这下子你说你的，我说我的，反而没有刚才大家一起学李善人说话时候那么整齐有力了。

“善人，”阿俏这时候突然开了口，“您说得没错，我是该多学点儿‘云林菜’的正统做法，多做点儿云林鹅云林鸭。”

食堂里立刻就静了静，大家都没想到阿俏竟然会附和李善人说的话。

李善人自己也是微怔，还没等他将这前后因果想明白，就顺着说了下去：“是啊，你看我说得没错吧！既然如此，我明儿个就叫人再往食堂送几只鹅和几只鸭……”

他话还未说完，就见到范盛光兴奋地冲阿俏使眼色，他这才省过来，一句话说得太快，结果正中眼前这些人的下怀。

这下子食堂里的学员们再度畅快地笑了起来，回答的声音又齐整起来：“谢谢李善人！”

邓教授也起身，上前握了握李善人的手，说：“真的要感谢您和诸位乡邻一直以来对学校的支持和照顾。”

李善人还是头一次和留洋回来的大学者握手，一时有点儿受宠若惊。邓教授在他耳边又低声说了句什么，阿俏就见到李善人冲自己这边看了一眼，眼里仿佛有点儿气恼，也有点儿不屑，可到底还是无奈地点了点头，似是应下了邓教授的请求。

第二天，李善人没有食言，真的给学校送来了几只家禽，说是送给学校，赠给大家庆祝新年的。

阿俏也就按她先前所承诺的，为邓教授那整个团队做了一大盆“油封鸭腿”，小火慢烹，烤至肉酥骨烂，便用纯净的鸭油全部封上，挂在屋檐下。她做这“油封鸭腿”的全过程并未藏私，全教小范师傅一一看去了，有关键的步骤和技巧还特地提点了范盛光几句。

待六七天过去，阿俏拆出了一只鸭腿，让范盛光尝了，确定这是最妥善的方子无疑。

“这道好菜回头教外头都知道，我媳妇儿娘家的麻鸭就好卖了！”范盛光对阿俏的慷慨无私非常感激，“阿俏，你不会怪我把你的好方子记下来吧！”

“又不是我的方子，是你们本地‘云林鸭’的方子，再加上邓教授说的西洋法子，跟我有啥关系？”

阿俏见过小范太太，和他们家里那一对双胞胎儿子“小小范”，晓得这夫妻俩都是善良淳朴的人，否则也不会来这学校义务帮忙了。她满心盼着这一家子以后的生活越来越好，自然绝不会藏私。

“可是范师傅，你觉得李善人说得有道理么？他说的，‘云林菜’也有正统，就该将最正统的方子传下去？”阿俏到底是有点儿担心。

范盛光立即就“咳”了一声，说：“你听他说？”

“其实只有最好的方子才会传下来。”范盛光认真地给阿俏解释，“你瞅我那做面条的法子，流传了几百年都没啥变化，这是为啥？是因为那法子已经是最好的，旁人发觉改动任何一点儿，都没有原来的好。那道‘云林鹅’，也是一样。可是阿俏，你若能将‘云林菜’哪一道改得更加好，旁人凭啥不用你的法子？”

“可是……”阿俏心里一直有一个担心，“若是我一个外来的人把方子给改了，那还叫‘云林菜’么？”

“瞎说！咋不叫‘云林菜’了呢？”说到这里这范盛光颇有点儿义愤，“其实说白了，这‘云林菜’就是惠山本地的土菜，因为惠山这里的出产与外地不同，再加上本地人的口味偏甜喜鲜，才显得有些独特。至于倪云林，他老人家在几百年前也只是老老实实地将当时的做法一一都记下来而已。可你看看，好多做法到现在多少也都改了，甚至好多食材现在人也不吃了。你看还有哪家还吃黄雀的么？”

阿俏无语，心想倪瓒在书里记载的那个吃黄雀的法子，放到现在来看，确实有点儿奇葩。

“所以啊阿俏，你本来就是静观大师亲自选定的弟子……哪里是什么外来人？你只管放手去学去做，我范盛光是相信你，以后只要你出手做菜，大家是一定会把锅里的饭盛光光，一点儿都不肯留的。”

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