小说620

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第614章 舌头很灵（第2页）

“好吧，那我也和你说正经的，其实我们的舌头每个部位对于味道的感知都不一样。”

“一般来说，舌头感受酸味的最敏感部位是舌的两侧后半部分；感受甜味的最敏感部位是舌尖；感受苦味的最敏感部位是舌的根部；感受咸味的最敏感部位是舌尖以及舌的两侧前半部分。”

“所以根据各个区域对应品尝各种味道，会比较灵敏。”

这些专业知识，还是前世他一个家里搞餐饮的朋友告诉他的，现在就被他拿来活学活用。

“真啊？你怎么还懂这些？”

蔡呦现在都有点怀疑楚洋是不是大学毕业后，又去新东方进修过，否则怎么了解这么多奇奇怪怪的知识，她一个家里开饭店的都不知道。

“美嘉，你让方厨过来一下。”

很快，身穿白色厨师服、头戴高帽，方头方脑的方厨来到了包厢。

进门时还有些他脸上还带着点愠色，以为是有人来来找茬。

结果一看是蔡呦和楚洋，桌面上还摆着几道吃了一点的新菜品，连忙挠挠头。

糟糕，这阵势不用说，肯定是老板突击检查吃出问题来了。

“蔡总，您找我！”方厨搓了搓手道。

“嗯，方厨你不是菜谱新增了几道菜嘛，我就邀请楚洋一起来店里尝尝，顺便给你提点建议，你不介意吧？”蔡呦双手十指并拢放在桌面上，笑眯眯地问道。

“啊哈哈，不介意不介意，当然不介意，您请说！”方厨微微深吸了口气，脸上保持着淡淡的笑意，开口道。

“首先这几道菜味道调的都还蛮好的，就是鸡汤有点发酸，应该是蒸的时候黄酒放早了，然后鸭肉炸也不够老，对了咱们厨房里没有新鲜黑虎虾了吗？”

楚洋瞥了一眼旁边的女人，好家伙，这手现学现用用的妙啊。

“丢，行家啊！”

刚开始，方厨脸上还保持着淡淡的笑意，估计蔡呦提出的建议多半是咸淡甜辣问题，那他都有理由可以解释。

但伴随着蔡呦的三个问题一出口，他头皮就开始发烫了。

没想到老板一开口就是这么专业的问题，直指火候和食材本味。

这就不好狡辩了，毕竟每个顾客的口味有差别，但火候和食材选材应该是由厨师来掌握的。

“蔡总这两天店里生意有点忙，后厨就有些……”方厨连忙解释道。

蔡呦微微一笑，语气不轻不重，道：“这个我当然知道，不过这几道菜可都不便宜，客户花了大钱，我们总不能敷衍吧。”

说到这里，蔡呦已经拿湿巾擦擦手，从椅子上站了起来。

“当然，您也是利苑出来的大厨了，肯定不用我提醒你……”

响鼓不用重锤，蔡呦说到这里就点到为止，挽着楚洋的手离开了餐厅。

至于方厨那微微泛红的脸颊，那就不是她会去关心的事了。

高薪、分红，她该给的都给到位了，还不能说两句？

厨师是很重要，但同样的平台也很重要，像海港渔村这样能给厨师充分舞台发挥的大舞台，整个泉州有几家？

更别说，她还不是无事生非。

厨子菜烧的有问题，挨骂也活该，放到京爷那，给人摘了牌子都怨不得食客。

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