小说620

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第138章（第1页）

因着面条是要煮好后再捞出来炒的，林慧娘便没有炝锅，直接往锅里添了凉水，便盖上锅盖开始烧火。

她烧着火，钱氏坐在案板前擀面条，不过因为面的份量有些多，她没用大火。这样有意地拖延着时间，总算是等到了钱氏切好面条，林慧娘连忙往灶膛里添了几把柴火，又拉着风箱让火旺起来。等水烧开后，她便招呼了钱氏下面条。

面条煮好后，林慧娘让钱氏将面条捞了出来，怕面条粘连在一起，她还让钱氏准备了一盆凉水，面条从锅里捞出来，转瞬便进了凉水盆里。

赵氏也进来了，见状，林慧娘连忙让赵氏用另一口锅，将饼炒出来。煮面条的水被钱氏刮在一个盆里，快速刷了刷锅，姑嫂两人便换了位置。林慧娘往锅里加了油，又丢了花椒、干辣椒炒香，这才将菜倒进去。翻炒了一会儿，她约摸着锅里的菜差不多熟了，便将凉水里的面条捞出来丢进锅里，同时示意钱氏控制着些火候，省得锅里的菜与面条粘锅。

面条倒进锅里之后，只需要将面条与菜尽量拌匀，且让寡淡无味的白面条沾染上味道便差不多了。林慧娘翻炒了一会儿，因为面条是一大坨，她的手腕很快便开始发酸。她甩甩手腕，换了只手凑活着翻炒了一会儿，便又换回了右手。

菜基本上都熟了，面条又是煮熟的，因此只要翻匀之后，几乎就可以停火出锅了。赵氏也已经炒好了炒饼，钱氏便停了火。

林慧娘将拿了一摞碗过来，一个个地盛满了，由钱氏端到一旁，而接到吃饭召唤的其他人也都已经洗完手向厨房来了。

“好香啊！”还没进厨房，闻到了香味儿的林丽娘便率先感叹出声。

她连忙跑进厨房，便见案板上已经放上了一碗碗的炒面。她看了看，最后还是等云慕琤与林仕先坐下，这才笑嘻嘻地找了个位子坐了下来。

－－－－－－题外话－－－－－－

阿牛，一个容易饿的人

第二一四章我赖几天再离开（二更）

“慢着点啊，刚出锅的，烫着呢。”钱氏笑着提示道。

“嫂子你放心啦。”林丽娘笑嘻嘻地说着，拿起筷子先夹了一筷子。

她吹了吹，才小心地咬进了嘴里。

面条与煮的似乎也没什么太大的差别，只是比之煮的，要多了几分滋味，与浇上浇头的有些像，但却又多了几分炒过之后才有的烟火气。林丽娘说不出什么言之凿凿的评价来，她只是觉得，炒的面条也很好吃，怪不得姐姐说着说着就馋的流口水了。

“还有炒饼呢，谁要吃？”林慧娘盛完了最后一碗，问道。

林仕道：“我吃一碗吧。我的饭量大，吃完一碗炒饼还能再吃一碗炒面。”

闻言，林慧娘也道：“那我也要一碗。”

三张饼加上菜炒了三碗，兄妹两人一人分了一碗，还剩下一碗，赵氏便道：“剩下的一碗给我吧。”

“那炒面？”

赵氏笑道：“我往碗里盛一些就是了。”

将炒饼分配好，母女两人便也坐了下来，拿起筷子端着碗开始吃饭。

炒面对于几人来说，都还是样新奇的吃食，云慕琤点评道：“像炒面炒饼这种既有菜又有主食的，很适合放到客栈驿站去卖。相比起既有主食又要菜的选择，这种无疑更为方便，且卖价应当也要便宜一些吧？”

说着，他看向了林慧娘，这种“炒菜”的价格高低，自然还是提出者林慧娘最有发言权了。

林慧娘想想后世那些小饭馆里各色炒饭、炒饼、炒面与各种炒菜的价格，最后赞同地点头：“说的没错。是要便宜些。”

后世的那些小饭馆里，她吃过的最便宜的炒面，是不加鸡蛋不加肉的五块钱，而一份炒菜即便只是土豆丝这种最简单的素菜，也要六块钱，且不论还要再另外要个馒头或者是块饼。

哪怕是后来她上大学时学校周围的小饭馆儿的定价稍贵一些，一份不加鸡蛋不加肉的素炒面、炒饼，价钱也不过是在八块左右，而炒土豆丝则是要十块钱。馒头则是一块钱一个，若是要一份土豆丝一个馒头，要十一块钱，而若是加了鸡蛋的炒面炒饼，也还不到十块钱。

虽然看起来只是一块钱的差别，但日积月累下来，一块钱也能变成十块、一百。

想到这儿，林慧娘又突然道：“其实盖饭、盖面也比较划算。”她大学时候见的盖饭，基本上素的都是七块钱一份儿，盖面要稍贵一点，八块钱，但也很划算了。

其他人都疑惑地看着她，“盖饭？用什么盖？”

“就是把菜放到米饭上头啦。这样的一份儿菜不会特别多，但基本上也是够就着把米饭吃完的。”

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