小说620

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第62章（第2页）

在厨房里处理鸡爪子的顾以南还不知道奶奶在外面瞎说，她将化冻之后的鸡爪剪掉指甲，将掌腹处的茧也一一去掉，洗干净鸡爪备用。

烧水，放入盐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角、料酒等，水煮开之后放入鸡爪，再煮二十分钟即可捞出，用凉水冲洗，冲洗之后捞出对半切开，方便入味。

另外用葱姜蒜、花椒、泡野山椒、半个柠檬，小米辣、鸡精、糖、盐、半碗白醋制作腌料水，白醋是重中之重，它可以让凤爪显得白白嫩嫩的。

然后再加入白开水，搅拌均匀倒入鸡爪里，另外再加入配菜黄瓜条、胡萝条、芹菜干、洋葱等。

搅一搅，拌一拌，让腌料水将鸡爪全部淹没就行，放二十四小时便可以吃了。

因为泡凤爪要等一天，所以顾以南便留了十几个煮好的鸡爪来做成舂鸡脚。

将凉透的鸡脚放入洗干净的石臼里，然后加入小米辣、姜、蒜柠檬汁、煎花生、香菜、芹菜、辣椒、胡萝卜丝、盐、味精等配料，然后用力的把鸡脚捣碎，把配菜捣碎，尽量的让鸡脚入味便行。

顾奶奶从屋外走进来，看着卖力捣碎鸡脚的顾以南，“你不是做泡凤爪吗？捣碎它做什么？”

“我从网上学的菜，就是需要捣碎入味才行。”顾以南说道：“奶奶，待会儿你尝尝味道怎么样。”

“能好吃吗？”顾奶奶看不明白这是什么菜，但也没阻拦，反正孙女做的她都吃，她看了一会儿之后，小心试探的说道：“南南，过些天端午节请小宋过来吧？”

“啊？”顾以南不明白奶奶为什么就这么喜欢宋淮，“这个团圆的节日，您把他叫来是不是有点奇怪？”

“我这不是想着他一个人在家吗？一个人也怪可怜的。”顾奶奶一想到宋淮家里只有他一个人，心底就觉得难受，如果她这个糟老婆子也死得早，那南南不也是一样，一个人孤零零的呆在大房子里，无人问津。

顾以南道：“他还有亲戚朋友，不会一个人的。”

顾奶奶想想也觉得南南说得有道理，小宋还有其他亲戚朋友，不至于连找个吃饭的地儿都没有。

顾以南低头继续捣鸡脚，只是脑中浮出宋淮轻描淡写说他父母已不在世的模样，心底有些不是滋味。

顾奶奶没有再说什么，看着顾以南的舂鸡脚也快做好了，拿起筷子尝了一块，酸辣爽口，十分下饭开胃，“好吃。”

“待会儿吃完了这个料不要倒了，晚上再拿一块五花肉煮好放进去凉拌，肯定也很好吃。”

顾以南不太喜欢留着拌菜的汤汤水水，“我还是单独做一份蒜泥白肉吧。”

顾奶奶：“太麻烦了。”

顾以南：“不麻烦。”

夏日炎热，拌菜的酱料留容易滋生细菌，为了安全着想，还是全部倒掉为好。

“你要是不嫌麻烦就做吧。”顾奶奶看顾以南已经做好了，便去拿了碗筷准备吃午饭。

舂鸡脚酸辣爽口，开胃下饭，顾奶奶一不小心又多吃了一碗饭。

等吃过午饭一会儿，张叔张婶他们过来了，“南南，我们把果林里的被吹断的枝叶都清理干净了。”

顾以南道谢：“多谢了。”

“客气什么，都是我们应该做的。”张婶笑了笑，“对了，南南，昨儿那个西瓜甜不甜？”

“还行。”昨儿下午顾以南将摘回家的西瓜切开尝了尝，瓜瓤鲜红，汁水微甜，比她想象好吃许多，再等半个月再摘的话吃起来味道会更好。

张婶挺惊讶的：“没想到这样长出的西瓜也能甜，那剩下的西瓜是不是都要留着卖了？”

顾以南说是，“是有什么问题吗？”

张婶道：“现在羊舍附近的草都被吃得差不多了，它们现在老是往长西瓜的地方跑，我怕它们把西瓜糟蹋了。”

顾以南噢了一声，“那你们稍微多盯着一点，等西瓜摘了再往那边放。”

张婶应下：“南南，现在牛羊吃得越来越多了，羊舍周围地上长出的嫩草都快被它们吃光了，照这样下去，整个果林也不够它们吃的。”

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