小说620

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第149章（第2页）

通常面团要发酵到原来的三四倍大小，发酵完之后，她拿手压了一下面团，压下去之后不会反弹了，那就算可以，秦桑用手抓起面团，有拉丝的感觉，而且很软，她将面团拿出来，继续糅压排气。

将排完气的面团取一定量称重，揉成想要的形状放到土司盒里，烤箱提前预热十到十五分钟，因为她也是头一回用，所以现在都是试验的数据，面团的重量，预热的时间，温度，加多少水和酵母粉，她都是要记录的。

前世秦桑只用过家用的那种烤箱，跟这种大型的还是有些区别的，很多微小的数据就会造成不同的结果，她必须实验出尽量完美的比例。

好不容易等到面包烤熟，秦桑连忙记录了一下时间，戴着专门制作的棉手套将东西拿出来，脱盒之后在盘子里放凉。

此时店里的客人纷纷好奇厨房里做的是什么东西，因为他们已经闻到了阵阵香气，真的好香，是从来没有闻到过的味道，似乎是牛奶的味道，但是牛奶有这么香吗？

“你们现在做的是什么点心？”一个正在点单的人瞬间就被这股香味俘获了，他好想现在就吃到这个“点心”。

“这个是……”秦桑交代了不能说的，何况王思佳也不知道她要做什么。

“不好意思，这是我们店的新品，过一段时间才有的卖。”秦桑正好从厨房出来，连忙为那位客人解释。

“你们什么时候开始卖啊。”说完他还看了眼厨房，很想知道到底是什么东西。

“下礼拜吧。”秦桑也想早点把东西做出来，她前世面包做的并不多，也没有系统地学习过，并不算精通，要做出来卖的，自然得做的完美一点。

不过今天的事情倒是提醒秦桑了，以后厨房也不能随便让人进去，下班后她就叫人来装了一扇门，还在门口贴了一张“厨房重地，闲人免进”的标语。

天气有些冷，面包很快就晾凉了，头一回做，秦桑不敢开太大的火，等她切开的时候才发现里面还是生的，不过还是在烤熟的部分撕了一块起来吃，好像糖加的有些多了，吃多了影响口感。

接着秦桑又开始烤第二个，这次必须把火候控制住了才行，不然没烤熟实在太浪费了，面包又不能回炉重造，只能煎熟或者做成面包糠吃，总不能浪费了。

第二次烤出来的面包倒是熟了，但是皮却有些糊了，那就更不能吃了，她只好把东西处理了，还剩下最后一个面团，秦桑计算完时间，再次关上烤箱。

这次总算是得到一个比较像样的成品了，等放凉了之后，她捏了一块放进嘴里，已经很接近她前世吃过的那些面包的味道，很软，甜甜的，牛奶应该可以再加点，秦桑将这些又记到小本子里，今天时间已经差不多了，只能等明天再继续试验。

客人走的差不多的时候，秦桑才将切好的几片吐司拿出来，给王思佳和丁香试吃，“慢慢吃，边吃边告诉我味道怎么样。”说完她还拿出本子，准备一字不漏地记下来，实在不能相信自己的记忆力啊。

“好好吃！”丁香第一句话就是这个，她实在没吃过这么香的东西，都不知道怎么形容了。

“真的好好吃。”王思佳在外面忙了一天，只是看秦桑在那鼓捣什么东西，闻着还挺香的，没想到吃起来这么好吃。

“我要听的不是这个，有没有什么需要改进的地方？”

“我觉得没有。”丁香摇摇头，然后又咬了两下，感觉天天吃这个都愿意。

秦桑只好看向王思佳，希望她给出有价值的参考。

“我也觉得没有。”她笑了笑，“秦桑，这个东西我们以前都没吃过，很难吃出差别的。”

昨天那些糕点她能吃出不同，那是因为有对比，但是现在这个东西评判好坏的标准她们根本不知道。

被王思佳一提醒，秦桑才想起来，她们确实都没吃过面包，非要现在提什么意见还太早了，“那好，接下来的几天我会继续让你们品尝，到时候可得认真地回答。”

闻言，两人皆点点头，光是能吃到这么好吃的东西，她们已经觉得很开心了，又有什么不能答应的。

第二天，秦桑继续用不同的比例来实验，因为火候她已经基本能控制了，现在就是要调控水、鸡蛋、面粉这些的比例，避免做出来的面包过酸或者过甜，这次是一起烤的，香味更浓了，等烤箱一打开，店里坐着的人甚至发出一阵感叹，这到底是什么东西？

第420章四二零、奇怪的要求

临下班的时候，秦桑又叫两人过来试吃，这一次总算是有点收获了。

丁香夸得很接地气，“好香，比昨天的更香。”

王思佳仔细地品尝了一下，中肯地说道，“今天的吃起来更软。”

那就是有改良了，其实秦桑自己也尝得出来，但每个人的口味都不一样，好不好吃要大家说了算，她指着其他的盘子里的面包说道，“现在再尝尝这几个，有没有什么不同。”

这些面包她都是有编号的，材料的比例各有不同，就是要看看大家比较喜欢哪一种配比，最后王思佳和丁香都选了2号，跟秦桑预料的的差不多。

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