小说620

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第547节（第3页）

如此完美的菜式竟然是一道失败的作品，这怎么可能？

特别是对于大胡子来说，这简直就是一道晴天霹雳，瞬间将他给劈得外焦里嫩的。

关键是这对于大胡子的身份来说，简直就是一种行业性灾难，让他忽然怀疑起了人生……

因为这大胡子名叫里昂，是一名顶级的米其林评论员，这一次是听说了这家在蓉城小吃街的网红店，专程从法国飞过来探店的。

胡月做出来最经典和完美的法式鹅肝，在楚云风的眼里竟然还有很大的瑕疵，这说明了什么？

难道米其林三星大厨的实力在他的眼里都这么差劲儿了吗？

这简直就是无情的降维打击啊……

第七百二十八章：启动最高等级……

里昂此时心情特别的紧张，而且神情不仅带着焦虑，更是用一种无法置信的目光一直盯着楚云风，不放过他任何一个动作。

楚云风给排队等待的客人说了一声抱歉，请他们稍等一下，随后就将冷冻之后的鹅肝取了出来。

鹅肝是冷冻的，不能解冻之后再制作。

这是由于鹅肝的特殊性而决定的，因为鹅肝太过于细腻，冷冻之后的鹅肝解冻之后就会变得稀软，轻轻一捏就会软烂，无法定型。

所以在冷冻状态下是最好处理的，楚云风直接拿起刀切下了三片鹅肝，然后在锅中下黄油，等油温到了之后就将这三片鹅肝直接下锅。

这一步在现场的客人们看来没什么奇怪的，反而对于楚老板干净利落的手法而由衷赞叹，但是对于里昂来说，这根本就是瞎胡闹。

鹅肝不加盐和胡椒就直接下锅？

这厨师竟然还大言不惭地说自己比胡大师做得还好？

这吹牛皮也吹得太过了一点儿吧？

这是当自己这位米其林评论员是纸糊的吗？

要知道自己可是探访过几百家精品店，尝过了上千道精品美食，对于这些西餐类的美食制作都是非常了解的。

就算他不认识自己，想要糊弄一番也就罢了，但是胡大师为什么也被他给欺骗了？

胡大师制作这道香煎鹅肝已经是到了最完美的地步了，但是为什么对这样错误的步骤没有发表意见呢？

虽然看到他微微地皱眉，但是却没有发表任何意见，反而是有些紧张地盯着这位楚师傅的手法，这到底是为什么呢？

三片鹅肝刚一接触到热油之后便发出了“滋滋”的煎制声音，楚云风此时控制的油温不太高，最多也就是五层的样子。

在鹅肝下入锅中大约5秒左右的时间，楚云风忽然就动了起来，速度非常的快，三片鹅肝瞬间就被翻了个面。

这一幕大家几乎都没有看清是怎么发生的，随后更是看到楚云风手上的动作更加迅捷。

只见楚云风拿起两个调料瓶快速地在三片鹅肝上抖动了一番，就像是春风拂面一样，速度虽然很快，但是动作却很温柔。

试问这样的节奏谁能够掌控得了？

眼花缭乱的操作结束之后，两瓶调料被放在了一边，大家都以为这就结束的时候，楚云风再次开动了起来，大家瞬间又觉得好像眼花了……

楚云风手上的动作一闪，大家都还没看清，这三片鹅肝瞬间又被翻了个面，两个调料瓶又快速地在上面“抚”过，无声又无息……

这一幕对于客人们来说只是略表一丝惊讶罢了，大家都觉得楚老板做菜的速度好快，动作好帅啊。

但是在里昂和胡月的眼中那简直就是天翻地覆的震惊，胡月的嘴张大得能塞进一个鹅蛋，而里昂也好不到哪儿去，眼睛都看呆了。

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