小说620

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第165章 头一遭（第2页）

“若是炊饼不行的话，或许你可以试试另一样东西。”

“是什么？”

“酱香饼。”

“酱香饼？”彩衣口中重复道，“没听说过呀。”

陈海笑了笑，“葱姜蒜你这里有吧？”

彩衣闻言点了点头。

“宝儿你去买来一些芝麻、甜面酱、西红柿。”

“好嘞。”宝儿闻言立马跑出了门。

不多时宝儿将一应所需都采买了回来。

陈海先将面粉倒入盆中，一边缓缓加入温水，一边用手搅拌。他对彩衣说：“这水不能加得太急，要慢慢让面粉吸收，这样揉出来的面团才会劲道。”彩衣专注地看着，认真地点点头。

等面粉搅拌成絮状后，陈海开始用力揉面，他的手臂有节奏地用力，面团在他的手下逐渐变得光滑。陈海说：“揉面可是个力气活，要多揉一会儿，让面团更有韧性。”彩衣也试着揉了揉，却发现并不容易。陈海笑着鼓励她：“别着急，慢慢就掌握技巧了。”

接着，陈海将揉好的面团放在一旁醒发。他开始准备酱料，热锅中倒入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入豆瓣酱、黄豆酱等各种酱料，小火慢慢熬制。酱料在锅中咕嘟咕嘟地冒着泡，散发出浓郁的香气。陈海说：“这酱料是酱香饼的关键，味道要调得恰到好处。”

等面团醒发好后，陈海将其擀成薄饼，在上面均匀地涂上一层油，再撒上一些葱花和芝麻。然后，他将薄饼卷起来，再擀成圆形。最后，将擀好的饼放入锅中，用小火慢慢煎制。饼在锅中滋滋作响，颜色渐渐变得金黄。

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陈海不时地翻动着饼，让它均匀受热。不一会儿，一张香气四溢的酱香饼就做好了。

然后陈海将提前做好的酱料均匀地刷在饼上面，最后把饼切成小块，放在盘子里。

“想不到你锦衣玉食的，居然还会做这个。”彩衣看着陈海娴熟的动作不禁感叹道。

陈海笑了笑，“技多不压身嘛，来尝尝。”

彩衣不顾酱香饼还有些烫手，拿起一角饼放进嘴里，轻轻咬下一块，“嗯~香脆可口，味道真不错。”

“我也尝尝~”一旁的多宝儿和小蝶也迫不及待的抓起一角饼品尝了起来。

“这酱香饼做起来倒也太容易，你摆摊时可以先将一张饼切成一小块儿一小块儿的，用竹子削成签子插在上面，摆在桌子上让人免费试吃，再搭配一些腌制的黄瓜条、萝卜丝之类的小菜，口感会更加丰富，最好是用精致的小碟来装，这样会更加让人有食欲。”

说着，陈海也拿起一角饼尝了起来，回想起前一世，自己孤家寡人的和同事一起住宿舍时，几个大男人都是自己做饭吃。自己也是那个时候学会了制作酱香饼——制作简单，配料也方便，关键是扛饿。

“哇~你怎么懂这么多？”

陈海刚才只顾着做饼，还真没想到这个问题怎么回答，索性便只笑笑。然而陈海的反应在彩衣的眼里却是故作高深的意思，“切~不说拉倒，装神弄鬼的。”

陈海：“......”

“若是那些人只试吃不买怎么办？”

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