小说620

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第110章 韭菜盒子（第2页）

做韭菜馅饼最好用头茬韭菜，叶子嫩得很。

特别是春天的时候，那一茬新长出来的韭菜特别嫩，哪怕直接凉拌都特别好吃，就更别提做成馅饼了。

易观在浏览高级食材库时忽然想起一个主意，找找有没有什么特别的韭菜。

果然有专门培育的壮阳韭菜！

虽然有点贵，但他还是毫不犹豫地买了几斤这种特殊的韭菜，总共花了八百万金币。

反正他不差钱。

仔细观察这种壮阳韭菜，比市场上的韭菜颜色更绿一些，轻轻一掐汁水就流出来了，真的非常鲜嫩。

把这种韭菜用清水洗净，晾干后再切成碎末做馅。

接着打几个鸡蛋搅拌均匀，在热锅里炒成小块。

把切好的韭菜和鸡蛋混在一起，再放一点香油、食用油、盐，加上昨天晒好的虾干。

此时屋里已经是香气四溢，勾人食欲。

所有准备工作做好后，就开始揉面。

案板上使劲揉面可真费劲，尤其是像易观这种一次就要多做一些的情况，没有点力气还真对付不了。

揉好的面团切成三大块，然后每个面团又继续搓成圆饼，从中掏出个小洞再双手扭着旋转，拉成长条后掐成一个个剂子。

这时候轮到擀面杖登场，把这些剂子擀成皮。

取一张皮包入适量的韭菜鸡蛋馅料对折捏紧边缘封口。

接下来放进烧热的锅里煎，不能用大火，否则容易烤焦。

等到香味出来，适当翻转几下面饼让它均匀受热。

刚出炉的韭菜馅饼色泽金黄外酥内软，易观喜欢配上自制的蘸酱一起享用。蒜蓉、辣椒油还有醋按比例混合而成的调料是他的最爱。

外表金黄酥脆的一咬下去，里面的馅儿不仅韭菜香还夹杂着蛋香，再加上虾米的鲜味，真是绝配。

北方某些地方有这样的习俗：初一饺子初二面，初三馅饼来个遍。

过年没吃到的这次补上也好。

一口气连吃了两个馅饼，吃饱了之后把剩下的全部包完。一些留给了厨房系统以备日后解馋之需。

剩下全部烙至双面金黄放入保温箱里，准备背着这些上山卖。

开车三点多钟来到云雾山脚下。

附近停满了车子，看来山上已经有不少人了。

背着炉子拎着韭菜馅饼，易观一步一步往山顶走。

沿途遇到了几个穿着厚重棉衣的人也在往上爬。

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