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第50章 老板再来一碗(第2页)

“不是,中山乡的。”

是个不熟悉的地方,看来老顾客们掌握了新吃货技能?

“老板,来份卤肉饭!”

易观话音未落,又一个跑腿小哥出现了。

周围的摊主都好奇地盯着易观的小摊。

这小摊第一天出摊就这么火?

肯定有常客吧?

“哥们儿,你跑哪儿?”

新来的小哥自来熟,看见同行就搭讪。

“跑中山乡。”

“那你这距离还好,猜猜我跑哪儿?抚州!”

“我的妈,今儿啥日子,我看跑腿群好多人接单,都是外地让买的卤肉饭。”

说着,小哥的目光转向易观。

“老板,你的卤肉饭这么好吃?不是赶时间我都想来一碗再走!”

易观心里也是懵的。

没想到这些粉丝这么会玩。

直接把他整懵圈了。

“老板,来份卤肉饭。”

这时,一个浑身酒气的男人从酒吧走出来,估计是玩累了,想出来吃点东西。

环顾一圈,就属易观这儿最热闹。

便直接走了过来。

“稍等哈。”

易观应了一声,迅速给跑腿小哥打包好卤肉饭。

接着给这位大哥也盛了一碗卤肉饭。

“真香啊!”

本就微醺的大哥,蹲在路边接过卤肉饭,一大勺饭配着肉就往嘴里送。

“老板,你这卤肉饭有门道,比我老家吃的还正宗,不过我们那儿叫肉臊饭。”

听他这么一说,易观就知道这大哥是个懂行的。卤肉饭是从老早时候就流传下来的小吃,一提这名字,多数人第一反应准是家乡味儿。

但在老家,大伙儿都爱叫它肉臊饭。

做这饭的法子其实大同小异,关键得挑上等带皮五花肉,配上八角那些香料,再来点儿米酒、红葱头当基础调味,当然,每家店铺都有自己不外传的神秘配料添彩。

烹调过程各有门道,五花肉呢,有先蒸后卤的,有先煮再卤的,还有先炒后卤的,不过不管咋样,都不能少了慢慢炖和撇去浮油这两下子,这才是让卤肉肥而不腻的秘诀。

至于切肉,有的切丁,有的切条,南部那片的卤肉饭更是直接上大块肉,切肉这活儿,没个固定章程。

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