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“吃完饭,你去找福伯就行了,他都懂。”
李婉清回答道。
“行吧。”
叶明听到后,也点头应了下来。
“福伯,过年在即,咱们得赶紧把采购清单定下来,可不能像往年那样手忙脚乱的。”
吃过饭以后,叶明找到了福伯,跟他说道。
“明白,三少爷。那我先把我这些年经手的清单给您说说,您看看有没有遗漏的。”
福伯点点头说道。
“好,你说,我来记。”
叶明也点点头说道。
“三少爷,先说食材吧。鸡得买个百来只,得是那土养的,肉紧实;鸭也得有七八十只,挑那肥的,做烤鸭、酱鸭都成;鱼嘛,草鱼、鲤鱼各买几十斤,还有那鲫鱼,小虽小,但炖汤鲜,牛、羊肉都得备上,牛里脊、羊后腿,各来个几十斤,做啥都合适。”
福伯看着叶明缓缓开口说了起来。
“嗯,这些基础食材得有。福伯,咱府里不是还有个屠宰场吗?鸡鸭可以从那多挑些,新鲜。还有,海鲜也得备些,虾、蟹、贝类,过年吃海鲜寓意好,虽然咱们这地儿海鲜不便宜,但也得讲究个排场。”
叶明点点头说道,前世没钱吃不起什么海鲜,但是现在都赚那么多钱了,他觉得可以吃好点了。
“对对,我这就给忘了,海鲜确实得添上,那就按三少爷说的办。”
福伯听到叶明的话后,点点头说道。
“三少爷,除了吃的方面,还有就是饮品方面,酒是大头。白酒得有好几坛,咱府里常喝那陈年老窖,得提前预定;葡萄酒和果酒酒也得备上几箱,来府里做客的人多,没酒可不成;黄酒也不能少,温一温,老少皆宜。”
福伯把酒也说了一下。
“嗯,酒的种类和数量都没问题,但品质得把关。另外,茶也得讲究。龙井、碧螺春这些绿茶得备足,还有普洱、铁观音,得找那有名茶庄的货,不能马虎。还有,果汁、这些饮品,虽然不是传统年货,但府里的小少爷、小姐们喜欢,也得买些。”
叶明摸着下巴说道。
“少爷,茶好办,就是这果汁是个什么东西?”
福伯看着叶明问道。
叶明微微一愣,才想起这个时代还没有现代意义上的果汁概念。于是解释道:“福伯,这果汁啊,便是将水果压榨出汁水,再滤去残渣,酸甜可口,很是好喝。我们可以命人用橙子、梨子之类的常见水果制作。”
福伯听后恍然大悟,“原来如此,老奴明白了,这倒是新奇之物。”
“嗯,这个以后再说,你继续说,还得准备什么?”
叶明摆了摆手说道。
“好的,三少爷,接下来就是装饰方面了,灯笼得挂满整个府,大的小的都有用,大的挂门口、院子里,小的挂走廊、房檐下;”
“还有春联、福字得请那写得一手好字的先生来写,贴在大门、房门上,喜庆;剪纸、窗花也不能少,贴窗户上,花样多,寓意好。”
福伯看着叶明继续说道。
“嗯,这些传统装饰品得有,还有什么你接着说。”
叶明点点头说道。
“最后就是这,日用品了,爆竹得准备不少,过年少了爆竹声哪成;香烛也得备足,祭祖、拜神都用得上;还有那新衣服、新鞋子,府里的下人们都得发一套,让他们也过个好年。”
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