小说620

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第218章 舌尖上的生物与化学5000字（第2页）

“……白色的细丝是毛霉菌的菌丝，是它们赋予豆腐新的活力。酸性物质同样可”

米酒：

“蚕茧般的酒曲是酿酒的灵魂，可以把它理解成接上了菌的种子酸水】”

“那些霉菌就会把糯米中的淀粉变成糖，而酵母菌们负责把糖变成酒精……”

酸菜：

“酸菜散发出令人愉悦的开胃的香味，那是乳酸的味道发酵后，草酸被分解，蛋白质水解后产生了肽和氨基酸，这一切都带来鲜美的风味……”

整集内容都围绕着“发酵”和“微生物”展开，内容是相当硬核。

毛豆腐那浓郁的绒毛让人垂涎欲滴。

米酒的甜香和黄酒的绵长厚重，让人忍不住砸吧砸吧嘴。

酸菜馅儿饺子则勾起无数人的食欲。

画面、文字和美食，碰撞出奇妙的化学反应。

“啊啊啊！全都是我爱吃的！毛豆腐yyds”

“豆腐脑才是yyds”

“我的天，豆腐还有这么多吃法？长见识了！”

“米酒承载了太多回忆……记得小时候我爷爷每年都要酿米酒和高粱酒。真的好喝。”

“呜呜，看到米酒我就像立刻马上吃醪糟汤圆。”

“我也是！小时候特别迷醪糟那味道。”

“温两碗酒，要一盘茴香豆……”

弹幕里讨论美食本身的大有人在，一群馋虫。

而还有一些弹幕自成一派。

“文科生报道！我是来学文案的。”

“理科生报道！正在研究米酒的酿造过程，有没有学霸解释一下，为什么酒曲能够酿酒？酒曲的化学构成是……里面有哪些微生物？”

“化学方程式写给你了：（（淀粉）+nh2o→nc6h12o6（葡萄糖）、c6h12o6→22+2ch3ch2oh、2ch3ch2oh+o2→2ch3cho+2h2o……”

“学霸，求包豆腐的发酵方程式。”

“《舌尖上的生物与化学”

“生物小课堂开课啦。”

“《化学生物地理人文历史集锦”

“文科生看文案和地理人文，理科生看生物化学”

“酿酒专业路过……”

“现在美食节目都这么卷了吗？”

“硬核美食啊！”

弹幕已经炸了。

明明是一档美食节目，硬生生被粉丝们说成了生物化学小课堂。

高考命题组正在出生物月考试题，看到这里灵光一闪，立刻就用笔在纸上写出一道关于有氧呼吸和无氧呼吸的大题来。

果然考试取决于生活。

不知道语文老师、化学老师等等会不会也灵光一闪。

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