小说620

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第190章（第1页）

卖酒酿团子的老板娘眉开眼笑，盛一竹筒酒酿圆子给她：

“这些竹筒都是我家阿翁清早上山砍的，又用滚水煮了几遍，干净着呢，便是那化生寺的师傅们都爱喝呢！”

徐米露捧起来尝了一口，说是酒酿圆子，其实半点酒味都没有，更像是发酵之后的醪糟汤。

大唐糖贵，这一碗酒酿圆子不过三文钱，所以里面唯一的甜味来源就是大米，米粉捏成的圆子在汤里炖煮许久，微微有些黏牙，一口下去，淡淡的米香就在喉咙中温和的化开，全身上下都暖和了。

“娘子喜欢喝就好，白日里化生寺人多，若是想听玄奘法师讲经，娘子晚上来，虽说晚上冷清些，可总是能听上那么一耳朵法师讲经，总是有些好处的。”

卖酒酿的老板娘又指点了几句，才转头继续卖起了酒酿。

“晚上来……其实也行。”

徐米露看看那挤都挤不进去的化生寺，门外密密麻麻跪着，坐着的全是前来听经的人，她也得准备晚上来供奉的素斋了。

……

……

极品冬瓜素烧肉徐米露已经做的很拿手了，至于切冬瓜块，煎豆腐这些工序，对她来说已经十分得心应手。

等一块块绑好的素肉整整齐齐码在盘子里，她又举着刀，把土豆，辣椒，茄子切成滚刀块。

热锅倒菜籽油，呛香双色曼陀铃辣椒之后，再倒入土豆块不停翻炒，随后加入茄子，菜椒，等到土豆变软，再取一点酱油，食盐，微微给菜上色，而后就能盛出来了。

炒三色时蔬也简单，大唐正是夏月，南方来的莲藕鲜嫩，用手一掐就能出水。

上好的白花藕，斜切成条，芹菜，青笋切小拇指长的条，热油之后放进去翻炒，不用加什么别的调料，只加一点点黄糖沙砾跟食盐，味道就很鲜美，是属于食材本身的天然香气。

茶香素鸡跟五香烤麸做起来费些功夫，但好在徐米露提前一晚备好了菜，做起来也快。

素鸡切成烧薄的片，入油锅微微煎至两面金黄，再加老抽，生抽跟火焰琉璃叶糖粉调色，八角，香叶，桂皮增味，最后加入适量清水，放入少许乌龙茶茶叶慢慢炖煮，等到大火烧开，再小火慢炖收干汤汁即可出锅。

“烤麸”其实就是发酵之后蒸熟的面筋，烤麸切块，冬笋切片，香菇切片，起锅烧油，油温七成热下烤麸慢慢炸，两面金黄就能捞出来备用。

冬笋香菇片下锅焯水，等到煮透，再加入姜丝，八角，桂皮入水一起煮，徐米露本来是要加香葱跟蒜调味，可又想起来和尚是不能吃葱蒜的，干脆换了姜丝。

等到锅中水沸，加入少许生抽，食盐略微调味，加入炸过的烤麸，转小火慢慢炖煮，等调味彻底入味，就可以出锅了。

好在她定制的食盒够大，一层一层隔着木板，满满登登几锅热菜刚好装进去，扁担另一头筐子里则是放着只小炉子跟碳，方便徐米露现场煮面。

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