小说620

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第5章（第2页）

剁好的肉馅放到大大的不锈钢盆里备用。

林周又开始切葱。

开始前，他还取了一个墨镜戴上，防止辣眼睛。

切好的大葱倒入刚才装牛肉的不锈钢盆里，倒入葱姜水顺着同一方向搅拌，边搅拌边加葱姜水，直到牛肉馅完全散开。

这是需要耐心的一步。

搅和的让葱姜水都被肉馅吸收掉，就往牛肉馅里打入几个鸡蛋，搅拌均匀，之后加一大勺猪油，盐，生抽，耗油……最后加香油，香油可以让给牛肉提味，所以香油可以适量多加一些。

调味完，林周继续一手扶着盆，一手继续顺着同一方向搅拌直至牛肉馅发黏才停下。

这会功夫，要不是开空调了，他肯定大汗淋漓。

做饭也是个体力活啊，尤其是一次性做两百个包子，更是要花不少功夫。

牛肉馅完成，还有青菜香菇馅。

又是繁琐的切青菜，切香菇的过程，随后就是调味。

青菜香菇不用跟牛肉那样花大功夫搅拌上劲，只需要让食材跟调味料混合均匀就好。

随后就是漫长的包包子了。

先给面团反复揉搓，把气排完，然后将面切成小块，擀成中间厚两边薄的饺子皮，剩下的就是包了。

林周把两大盆馅料端到客厅茶几上，打开电视，一边看电视，一边包包子。

一心二用也完全没关系。

眼睛不用看，靠手感受都能包出大小一致，份量同样的包子出来。

一个个白白胖胖的包子挤在一起，看着就令强迫症舒服。

夏天包子发酵的快，不用特意拿到太阳底下发酵，直接包好放到蒸笼里，等晚上摆摊蒸的时候就已经完全发酵好了。

“Ok，完工！”

两个小时过去，林周看着包完的两百零五个包子，成就感满满。

多出来的五个包子，不用多说，发酵好就被林周先一步上锅蒸出来进了自己的肚子。

第6章这么好的食客，他咋就遇不到呢！

“真好吃啊~”

包子的面皮雪白光滑，褶皱小而整齐且漂亮。

拿在手里，没用力都能感觉到触感陷进去时的温度。

不同口味的包子，不变的是皮薄馅大的实在，一口咬下去，里面满满的香菇青菜馅就跳了出来，几乎要溢出来了。

刚出笼的包子每一口都是对口腔接受高温的挑战。

但食欲压根等不及，让人忍着烫都想吃到肚子里。

咬开的包子，可以看到里面馅料，清爽碧绿的青菜跟黑白相间的香菇，充满了食欲。

经过高温的蒸制，青菜的颜色却没有变黄，依旧是青翠的样子，吃起来也很脆爽，而不是那种软趴趴，毫无水分的口感，水嫩嫩的，还没有青菜讨人厌的清气味，满口清香。

整个包子还带有很浓郁的香菇味，尤其是咀嚼的时候，在脆爽青菜间吃到滑嫩的香菇丁，那惊喜直接翻倍。

即使只是素包子，没有肉，但味道特别清爽，鲜美，一点都不比荤包子差。

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