手机浏览器扫描二维码访问
第89章（第3页）
老食客看向高嘉志的眼神十分唏嘘。
第92章早知道这么多人，他就不发分享视频了。
“我以为很简单呢，就把鸡肉腌一下，裹点面糊炸一下就行了。没想到看似简单的动作，这么难。”
高嘉志一个从来不下厨的人，是真不知道，简单的做饭，中间会有这么多门道。
听邻居阿姨说才知道，油不能烧太久，手上水没擦干净不能碰油跟火，会烧起来等等。
炸鸡教学视频里也没说些啊！
“我在家也试着做了下薯片炸鸡，结果炸鸡没熟，薯片就先糊了。”
一旁同样在家试验的炸鸡的食客，没高嘉志那么惨，但也失败了。
一时间求知若渴的眼神都落在了林周身上。
看着林周做炸鸡的时候，那么简单，轻轻松松，拿起鸡块裹下面糊，丢进油锅里炸一炸就好了。
怎么到自己手上，就这也不行，那也不行。
林周无奈的笑了笑，一边给大家示范，一边讲解。
“首先，鸡肉的腌制，根据鸡腿鸡翅鸡块不同大小腌制时间不同，你们不清楚，就起步两到三个小时，中间多次搅拌调换位置，务必让每一处鸡肉都腌制入味。”
“腌料，我的配方你们也做不出来，用到的香料中药材太多了，比例配方告诉你们，你们也复刻不出来，反而容易吃出问题，就简单的葱姜蒜，料酒，胡椒粉……这些就行。”
“面糊你们也不好操作，就用淀粉，面粉1比1的配方搅拌在一起，当炸衣。”
“如果做薯片炸鸡，就面粉换成蛋液，先过一遍蛋液在裹上薯片碎，最好用原味的，薯片碎就像我准备的这大小就行。”
“太碎，吃起来没存在感，还容易糊，太大，裹不起来。”
“油温很重要，炸第一遍的时候不要过大，中下火，慢炸，给炸定型，然后颜色淡黄色的时候就捞出来控油，冷却。这一步是必须的，冷却过程中，剩余的温度会把里头的鸡肉再加热带熟，还会产生丰盈的汁水。”
“然后在复炸，这一步就是中大火了，要把炸鸡外表炸的金黄酥脆，不能过火，但凡颜色深了就过了，差不多就能捞出来，这个火候刚刚好，酥脆的同时保留了炸鸡的大部分汁水。”
“同时食材也很重要，如果是冻货，炸出来肯定会有腥味，吃到里面还有凝固的血沫，味道就完全不同了。”
说话间，随着林周的讲解，一锅炸鸡也完美出锅。
他的话，配着香喷喷的炸鸡，十分的有说服力。
一旁的食客们恨不得拿纸笔来记录。
有聪明的人，早已在林周开口时就录教学视频了。
这会端着刚出锅的炸鸡，美滋滋的想着回去就按照林老板的教学跟着试一下。
争取在林老板不摆摊后，他能做出替代品，馋的时候想吃就能自己做。
炸鸡出锅，点餐的人立马七嘴八舌的喊了起来。
“老板，我要两个鸡腿！”
“我要一份蟹黄鸡块。”
“我我要一份新品炸鸡！”
……
驯服猫咪法则 鲜红淡绿 七零年代万元户 在各个灾变世界装神仙 重生回到被猎前 重返十五岁 偶像失格之后 九零，偏执大佬的炮灰妻重生了 锦枭 穿六零怀了大佬的崽儿 被渣后和前夫破镜重圆了 因为太害怕就全点硬化 重生之二世祖 权帝霸宠，凤主江山 万人嫌落水后 你若南风 斗罗：我的写轮眼不太正经 军门霸爱：陆少，束手就擒 （美娱同人）非典型好莱坞生活 暗宠
巅峰武帝
巅峰武帝简介emspemsp关于巅峰武帝这个世界没有如果，只有结果，在狗屁不是的时候昂着头，才能迎来光芒万丈的一刻！齐运重活一世，却成为豪门庶子，这一世，要么粉身碎骨，要么踏上巅峰！...
变身漫威的我也要当霸主
激萌的萝莉，热血的少年，为打破次元壁一往无前！如果您喜欢变身漫威的我也要当霸主，别忘记分享给朋友...
爱你不珍惜，我嫁权臣你哭什么？
沈多芙为孟景程操劳一生，孟景程心里的白月光不是她，而是当今皇后。他一路青云直上，只为能与他心上的皇后比肩。更是在皇城被攻破之时，舍弃全族，舍弃他的发妻沈多芙，护着他的心上人，双双死在城门之下。他死了也就死了，连累全族为他陪葬。沈多芙不堪受辱，自尽狱中。未想到，她竟重生了！这一世，她再不会犯傻招孟景程入婿，她要招他的...
女皇逆袭攻略
9年前，西域汨桑国三公主一战成名，灭昆拔，诛昆王，名震诸国9年后，一辆马车缓缓驶离随国锦官城，世上再无秦氏未晞，惟有汨桑三公主乌云然如果您喜欢女皇逆袭攻略，别忘记分享给朋友...
乱世侠影
乱世侠影简介emspemsp仙人罗公远预见到了安史之乱，却无力阻止它发生，只能让他的徒弟承担起平乱安民的使命，真实的历史，真实的人物，不一样的仙侠，不一样的阅读体验，道法武功并重的年代，有催人泪下的爱情故事，更有对天道人性...
官场：刚被免职就被佳人缠上
宦海浮沉，诱惑太多，金钱，美女，权利。当这些摆在面前时，一向风轻云淡的赵辰却误打误撞坠入了美色，且看他翻手为云覆手为雨，在桃色陷阱中精明脱身，官运亨通。...