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第一百九十八章 泡菜和豆腐（第4页）

“嘎吱嘎吱……”

姜玄并没有往石磨的把手上加一根木杆，而是依靠大力出奇迹，抓着木柄徒手转动大石磨。

那些黑珠豆在沉重石磨之中，顺着磨齿被磨碎，然后连皮一起掉落到外槽之中。

“还不错。”

姜玄赞叹了一句，然后继续往磨眼里添加黑珠豆，继续转动石磨。

他在石磨的外槽出口处放了一个陶缸，时不时把磨碎的黑珠豆扫下去。

半袋黑珠豆磨完以后，姜玄把石磨清扫干净，然后把陶缸里的黑珠豆倒到细密藤条编织的簸箩上。

“哗啦啦……”

他不断的抖动簸箩，时不时上下颠动几下。

不一会，比较轻的黑珠豆皮就慢慢浮到了上面，比较重的豆子则在下面。

姜玄把这些豆皮全部筛去，只留下去了皮了黑珠豆。

随后，他又把这些黑珠豆洗干净，撇去漂浮的杂质，放在陶缸之中用清水浸泡，并且盖上盖子。

因为天气寒冷，他特意把陶缸放在火塘旁边，这样水温能稍微高一点点。

一夜无话。

第二天早上，姜玄打开陶缸的盖子，从里面捞取了一些黑珠豆，用手指一捻，黑珠豆顿时变得粉碎。

“差不多了。”

姜玄点了点头，经过一夜的浸泡，这些黑珠豆已经比较松软了。

姜玄把陶缸抱到石磨旁边，然后开始第二次磨豆子。

第一次磨豆子，是为了去皮，打碎，第二遍磨豆子，是为了把它们磨成浆，用来制作豆浆或者豆腐。

姜玄把另一个陶缸放置在石磨外槽出料口处，然后用长柄勺一勺勺的舀起带水的豆子，倒入磨眼之中。

“嘎吱嘎吱……”

石磨又开始缓缓的转动了起来，浸泡过的豆子被磨得粉碎，与水混合在一起，流入石磨的外槽之中。

姜玄不急不慢，一点一点的磨，直到所有豆子磨完为止。

磨完之后，姜玄把装了豆浆的陶缸移开，把石磨清洗干净。

接下来的一步，却让姜玄犯了难，那就是过滤，也成为榨浆。

榨浆，是通过挤压，把豆子里的精华挤出来，把豆渣留下，这样做出来的豆腐才会凝结成块，口感也鲜嫩。

然而，榨浆需要豆腐袋，最不济也需要一块好布，姜玄上哪里去找布去？

姜玄琢磨了半天，也没想出能用什么东西代替豆腐布，滤出豆渣。

难道，磨了这么多黑珠豆，就只能全部熬成豆浆喝？

姜玄有些不甘心。

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