小说620

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第16章（第2页）

她悄悄的给了陈家豪一个白眼，毕竟妈妈是被折腾成这样的。

陈家豪恬不知耻的笑了，得意的笑了，心想下次你们母女俩一起上吧，我陈某人有何惧也。

开着车来到她们大舅家里，倒不是说一定要蹭饭吃，不过要走之前打一声招呼也是礼貌嘛。

他们的房子连在一起，互相间隔着空地，这会大舅妈和二舅妈一起忙活着，晒着今天早上新鲜收来的章鱼。

“小蕊来啦，那咱们吃饭了。”

中午时分，一家人陆续的回来了，有的打鱼有的上班，各有各的忙，小日子过的也算是安稳。

靠海吃海是不假，但海鲜品种多样也有吃腻的时候，海边人的伙食也不是那么刻板。

午餐是这边特色的海鲜香饭，料理起来很是繁琐，不是来重要客人或是逢年过节的话都懒得弄。

这边农家乐的招牌都是海鲜香饭，但说起用料毕竟卖价上不去，远比不了自己家里弄的。

米用的是本地香米，引种了南方猫牙米，和泰国香米培育出来的新品种，价格也不便宜但也是本地的龙头农产品。

大米掏洗以后在锅里备用，然后要准备其他的配菜。

泡发好的大花菇切丁，本地海沙地种的白萝卜，歪歪扭扭的没卖相，但口感和甜度也是绝对一流的。

切丁备用以后，就料理泡发好的晒干金钩虾米，鱿鱼干，和咸晒的萝卜干。

全部切成细丁以后，用猪油慢慢的煸炒，炒出香味以后再一起放到大铁锅里。

加入切好的萝卜丁，咸萝卜丁以后，就开始倒入高汤了，汤是用老母鸡的鸡架，加上猪尾巴一起熬出来的。

只放了胡椒和山奈，油脂的咸香中带着几分可口的辛辣，即便是在夏天也可以刺激食欲。

再后放入的是晒干的生蚝，和提鲜增香必不可少的大干贝。

准备就绪，土灶大锅，柴火一烧香味瞬间扑鼻。

大锅饭是农村的特色，也是无数农家乐的卖点之一，原始的气息带来美味的加成。

炖到香饭差不多八成数了，立刻揭开锅盖，用特制的大铲子来回的翻转，确保锅里的米饭和食材混合均匀。

每一粒米饭都可以吸收到食材，和鸡汤特有的香味。

翻转均匀以后，锅底只剩一点的鸡汤了，这时候再把香米饭铺得均匀平整。

依次加入料理好的海鲜，提前处理好的青蟹，小龙虾都用油先过了一遍炸到五成熟，带着一种焦香极是诱惑。

再次盖上锅盖之前，要沿着锅边，均匀的淋上一圈猪油，让它慢慢的沿着锅边往下流淌。

这时候米饭已经八成数了，盖上锅盖以后就要控制一下火候了。

将灶底多余的柴火掏出来丢弃，就剩一点慢慢的用细火将米饭彻底焖熟。

让海鲜的滋味往下沉淀，进一步丰富香米饭的口感，既有菜也有饭是很丰盛的一顿。

“坐坐，都吃饭！”

中午就吃一桌子，除了香米饭以外，还准备了几个简单的炒青菜。

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