小说620

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第134节（第1页）

一千多斤粮食，装上了东山村带过来的马车驴车。余海又象征性地买了一百来斤的细粮，花了近五两银子。余海心中暗叹粮店真是个赚钱的买卖。前两天他来采购的时候，一百斤细粮也就一两左右，平白多花了五倍的银子啊！

回到家的时候，全家里人也都忙活着呢。大人小孩齐动手，要把捉到的蝗虫给腌制起来，天气热，蝗虫不能放时间长。

余小草在柳氏和大姑的帮助下，做蚂蚱酱。蝗虫俗名蚂蚱，肉质鲜美，味美如虾，而且富含蛋白质和各种氨基酸，吃了对人体很有好处。

她前世的时候，曾经按照网上介绍的方法，尝试着做过蚂蚱酱，味道很好，很下饭的。她让娘和大姑把逮住的蝗虫放进水中淹死后清洗，然后把翅膀去了。翅膀剁不碎，影响口感。

然后用一斤蝗虫一两半盐的比例，把蝗虫都腌起来，让它自然发酵，二十天左右就可以食用了。还有一种就是现炸的蚂蚱酱，用肉沫、葱花、辣椒，然后蚂蚱炸过后切碎，放在一起炒，熟了后出锅，味道比炒虾米还要香。

不过发酵的蚂蚱酱，任何人都能吃。若是现炸的蚂蚱酱，容易对蚂蚱过敏。所以，余小草刷了七八个十斤的坛子，做了很多发酵的蚂蚱酱。

中午的时候，家里也没心情做其他东西吃。余小草做了凉拌蚂蚱酱。就是把蝗虫炸熟后，切碎，拌上炸过的碎花生，加点香菜，淋上热油，再用盐、白糖、辣椒油拌匀。

又做了爆炒蚂蚱酱，先把肥膘肉切成小粒，把洗净晾干的蚂蚱也切成小粒，然后跟肉粒一起剁碎，剁成泥状。锅内大火加热，油烧成五成热，倒入蚂蚱泥，煸炒出香味，炒至水分略干，将肥膘肉中的油分炒出来，与蚂蚱泥充分融合，倒入葱花，翻炒均匀，放入盐和味精，再加入辣椒粒，稍微翻炒几下就可以出锅了。

蚂蚱酱香喷喷的味道，随着风飘散到不远处的周家。周珊瑚沉不住气了，撒丫子跑过来，问：“小草，你又做啥好吃的了，这么香，我口水都快流出来了！！”

余小草把做蚂蚱酱的方法说给她听。周珊瑚一听这么喷香的味道，居然是用蝗虫做出来的，就沉不住气了：“小草，你等会儿，我去把我娘叫过来。你说给她听！”

周珊瑚比余小草大一岁，在厨艺上没啥天分，属于能把饭做熟能吃的类型。让她学做蚂蚱酱，估计到明天也未必能做出一盘蚂蚱酱来。

教会周婶子做蚂蚱酱，余小草又用杂粮弄了做了许多煎饼出来。中午就煎饼卷蚂蚱酱。

好在余家人没有对蝗虫过敏的。蚂蚱炸过以后，非常酥脆，吃起来特别的香，再加上煎饼特有的粮食香味，一家人吃得津津有味。从镇上回来的小石头，一口气吃了四个大煎饼，还意犹未尽：“方平，一会我们去西山脚下，多抓些蝗虫回来，以后一年到头都有蚂蚱酱吃了！”

刘燕儿看了他一眼，道：“大伏天，蝗虫不能放几天，都腌成蚂蚱酱的话，也没那么多坛子。”

小方平童言童语地道：“没关系，我们可以烤蝗虫、炸蝗虫、炒蝗虫、炖蝗虫……每天吃蝗虫大餐！！表姐的手艺那么好，肯定怎么做都好吃。”

众人想象着一桌子都是蝗虫的画面，都成昆虫宴了，不禁打了个寒颤。小石头却笑得神秘兮兮地道：“你们忘了，咱们有制冰的技巧。可以在家里弄个冰窖，把蝗虫都冻起来。这样，即使蝗灾过去了，咱们一年四季什么时候想吃蚂蚱酱，从冰窖里取出来做，不就成了？”

“冰窖？那可是有钱老爷家才能消耗得起的！”刘虎自言自语地说了一句。

这时候有钱人家的冰窖，多是冬天从河里采集回来，储藏在地窖里的。其中耗费的人力物力可想而知。可余小草手中掌握了制冰的技巧，就是大伏天也能变出冰来。

说干就干，下午的时候余小草专管着制冰，余海带领一家人把地窖给腾出来。到晚上的时候，第一批冰已经制好，这批冰做得比较多，把三分之一的地窖给填满了。而下午负责继续收拾蝗虫的人，也把第一批蝗虫，送入了冰窖中。

余彩凤有些担心地看着地窖里的冰：“这些冰不会一夜之间全化了吧？”

余小草信心满满地道：“放心吧，大姑！冰的储藏量多，冰窖温度低，不会化太快的。再说了，咱们家的地窖挖的深，而且上面的隔热措施做得好，改成冰窖肯定没问题！就是今天化了一部分，明天再做一些冰补足进来就是了。人家有钱老爷家的冰窖，能够从冬天一直储存到夏天，咱的一夜还能存不下来吗？”

有了冰窖，怕捉到的蝗虫坏掉。家里人在余彩凤和柳氏的带领下，连夜把捉到的所有蝗虫，都收拾了出来，放进冰窖里储存着才安心。余家人都是过过苦日子的，尤其又是灾年，对于食物有着很大的执着。

奋斗了一夜，第二天除了几个没加夜班的孩子，其他人都蔫头蔫脑地吃了早饭，回屋补觉去了。小石头兴奋地拿着袋子筐子，带着刘方平要去逮蚂蚱。

第二百七十九章后续

蝗灾来临的时候，他正在镇上书院里读书，铺天盖地的蝗虫把他吓得不清，想要回家看看，却被书院的先生们给阻止了。因而，抓蝗虫的经历，没他的份儿。

现在蝗虫大军虽然已经过去了，可留下的蝗虫却不在少数，啃食着一切能够食用的枯草和根系。如果去捉的话，一天下来也能捉不少呢！小石头跃跃欲试地想要体验抓蝗虫的乐趣。

余小草见两个小家伙兴致很高，也拎了一个口袋，跟在他们身后，朝着西山脚下往日的山林走去。一路上，本该被绿色覆盖的山路两旁，现在只留下植物光秃秃的根茎，和黑黄色的泥土。遗留下来的植物根茎上，还趴着绿色或黄褐色的蝗虫，正在有滋有味地啃着。

往日生机勃勃的西山，也仿佛迟暮的老人显出一副颓废的模样来。林子里能吃的叶子，都被啃光了，只剩下光秃秃的枝干，让人有种仿佛到了隆冬时节似的。本来茂密的草丛和灌木丛中，数不清的蝗虫，依然在不依不饶地啃食着，细听的话，隐约还能听到沙沙的声音。

“就在这捉吧，不要再往山林里去了！”望着这样的山林，余小草心中隐隐有些不安。草木要是都被蝗虫吃了，那些食草的动物们很有可能因为没有食物而饿死。要是食草的小动物们都没了，那些食肉的猛兽，会不会下山来祸害村子呢？余小草长长的出了口气，希望她的担心是多余的吧！

小石头和刘方平两个小家伙，早已扑进了草丛中，抓起蝗虫就往口袋里塞。蝗虫遇到人，自然会跳开或者飞走，捉起来有点困难。不过两个小家伙都很有抓蚱蜢的经验，虽说没有蝗灾来临时抓的速度快，可一个时辰也能抓个好几斤呢！

“兔子！兔子！！”刘方平窜进一个草丛后，一个灵敏的灰色身影，从草丛里蹦跳而出，飞快地跑走了。小家伙追了几步，失去了野兔的身影，嘴巴撅得老高，不高兴地回来了。

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