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棠棣先找出黑木耳,用温水泡发,然后把瘦肉切成手指粗细长短的长条,用葱姜蒜末加上醋一起腌制。醋放的不多,能够均匀的裹上瘦肉就够。这就是要准备做醋肉了。腌上醋肉之后,他又拿出猪里脊肉,切成细条,加上葱姜蒜末和料酒淀粉油腌制。
把需要提前处理的东西处理好之后,棠棣打了四个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀之后,他又开始切西红柿。西红柿切好之后用盐腌上放置,与此同时他在锅里倒入一些油,开锅热好,打开抽油烟机。等油温上来之后,再放入鸡蛋用筷子拨拉着快速翻炒,直到鸡蛋变成金黄柔软的炒蛋。
这个时候西红柿也腌的差不多了,酸甜的汤汁一个劲儿的渗出来,足足有小半碗!鲜红的汤汁带着西红柿独有的酸甜美味,看着就让人食欲大动。
棠棣把西红柿放进锅里,换炒勺快速翻炒,然后加盐,出锅。
西红柿炒鸡蛋就做好了。
因为用盐腌过,西红柿的汤汁格外的多,棠棣最喜欢的,就是用馒头蘸西红柿炒鸡蛋的汤汁,或者是把西红柿炒鸡蛋的汤汁倒进米饭里搅拌均匀就着汤汁下饭。
西红柿炒鸡蛋刚一做好,谢雨晨就在屋子里大叫,“不行了!不行了!我不行了!”
棠棣把头伸出厨房,问,“你怎么不行了?直播遇到困难了?”
谢雨晨嘻嘻哈哈的声音从屋子里传出来,“不是,哥,你做饭实在是太香了,我都忍不住了!”
棠棣:“……”
棠棣笑骂,“臭小子。”然后继续回去做饭。
棠棣又拿出青椒胡萝卜,分别切丝,然后将葱姜蒜分别切末,这个时候木耳差不多就发好了,棠棣又把木耳拿出来,切掉根部撕成小碎块。
他在锅里放入油,同时拿出淀粉白糖醋和生抽,与盐和水兑成酱汁儿,把提前腌制好的猪里脊肉肉丝放进锅里翻炒,等肉丝变色的时候加入邯县豆瓣酱爆炒,等豆瓣酱均匀的把肉丝染成红色之后,下葱姜蒜末,继续炒,然后把青椒胡萝卜丝放进去,一起炒,最后加入酱汁,翻炒至锅里的汤汁慢慢粘稠,留下发着红光的鲜香肉丝,这才关火。
把锅里的鱼香肉丝盛出来,就着锅本来的温度在水下把锅刷干净,然后放在火上,开火烧干锅里的水,倒入淹没锅底的油,把腌制好的醋肉放进去油炸。
没多久,整整一斤的瘦肉就都被炸成了醋肉。这是南方一个地方的传统家乡菜,棠棣还是从一个网友那里知道的。
他一直是个充满行动力的人,尤其又喜欢做饭,因此,这道来自网友口中的家乡菜就搬上了棠棣家的餐桌。
棠棣的时间估的很准,菜都做好之后,房门也响了。
棠爸爸棠妈妈回来了。
棠棣把菜端出厨房,喊了一嗓子,“吃饭了!”
谢雨晨立刻从屋里钻出来,笑嘻嘻的做到餐桌边,说,“哥,你做的饭真是香死了!我刚开始还直播唱歌呢,后来就变成直播咽口水和肚子叫了!”
棠棣对自己的手艺很满意,现在听到了谢雨晨的吹捧心里也很得意,说,“吃吧。吃完了继续直播。今天收到了多少打赏?”
谢雨晨跟棠棣不一样,棠棣用的手机直播,而谢雨晨用的电脑直播,不过他们两个直播的平台是同一个,那个公司在经营电脑直播的同时也开发了手机app。
因为公司是同一家,所以礼物的分红制度也是一样的。
谢雨晨撇撇嘴,说,“不多,我最后赚到的才十几块,不过我会努力的,我听张哥哥说以前有人一开始一天下来一块钱都没赚到的呢!”
棠棣想起自己上千的分红,觉得自己那果然是走了狗屎运了。
他说,“慢慢来,不着急。”
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