小说620

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第367章（第3页）

“是吗？你确定？”秦奋悠然的点起一根烟。

格兰特迫不及待的尝了一口，一口下去，整个青椒都是酥脆的，他从来没想到青椒还能炸成这样，但是绝对没有焦，也没有加面粉，直接就炸透了，更加诡异的是，里面真的有肉，整个肉也是外表酥脆，但内里香嫩，十分特别！

“好特别的口感，我吃的东西也不少，还是第一次吃这样的，开始我还以为是虎皮青椒呢？”黄书记无限唏嘘，找秦奋做菜算是找对人了，你根本就不知道他做的是什么，总是那么奇葩，但味道却好的出奇，不断的给人新鲜感。

“的确是与众不同，肉也不失青椒味，我很好奇这是怎么做的？吃过之后给我一种熟悉感，却又说不出来！”

秦奋悠然的吐出一口烟，扫了已经目瞪口呆的昊学一眼。

猛的站起身，“厨艺，美食，跟随着时代，时代在进步，我们厨师也不该故步自封，你以为的常规做法那是你以为，在我看来，天下各种手段都是没有规矩的，做饭做菜，天马行空，厨师才不会丢失创造力，我华夏的美食才不会倒退，只有不断的创新。

积累前人的经验才能推陈出新走的更远，作为一个厨师，我们有责任推广自己民族的瑰宝，欧洲人吃烧烤，油炸类较多，我国古代最初却是以蒸煮为主，但不代表我们华夏的美食不符合欧罗巴人的习惯，不是我们做不到，而是想不到，我要将美食推向世界，那么肯定不能墨守成规！”

“好！”张名言猛的站起身，一脸激动的看着秦奋，“秦师傅，今日一会，老夫受益终身，谢谢！”谢谢这两个字沉重而真挚，它代表着每一个华夏厨师的梦想。

华夏美食源远流长，它是民族的财富，也是世界的财富！

第734章来自亲王的邀请，欧洲之旅

“我不信，这只是你一面之词，为的就是掩盖你的失误！”昊学疯狂了，一直被大厨子坑，现在坑的已经没有脾气，有句话说的好，不在沉默中爆发，就在沉默中疯狂，此刻他就顾不上那么多了，人争一口气佛受一炷香，现在他就一个目的，挽回自己的面子。

要不然还怎么在这一行混下去！

秦奋撇撇嘴，将烟头掐灭，“什么叫常规？那么我就跟你说常规好了，你看到的，只是你见识的，格兰特先生，是不是吃在嘴里有一种既视感，但又说不出来！”

没错，格兰特一直有这个想法，深深的点点头。

“那么您吃过炸鸡和薯条吗？”秦奋脸上诡异的笑着。

“当然！”这话一说完，格兰特猛的一惊，张名言眼睛一亮，没错，常规做法是怎么样的常规他懂了，一拍大腿，脸上涨的通红，“好，好一个天下无双，老朽服了，真服了！”

他这边一开口，昊学死的心都有了，师傅，我可是你徒弟啊，你这不是帮着外人痛打落水狗吗？

罗杰斯眼睛一眯，想到了什么，叹了一口气，“老师您是一个天才，真正的天才！”

“什么意思？”昊学还是没明白。

格兰特也是一脸好奇的看着张名言。

老厨王摇摇头，挑起一个青椒，“我所料不差的话，这个青椒的处理应该就是和快餐店炸薯条炸鸡的处理方法一样。

先是抽掉青椒里面的子，然而焯过水，半生熟的时候直接放进冷藏室冰冻，这样几个小时后就会结冰，之后取出，塞入肉馅，直接用油炸。

冰过之后，食材的内部水分结冰，一旦直接高温油炸，就会使水分汽化，将青椒组织变得通透，油炸的时候容易酥脆，这和薯条是一个道理，肉馅塞进去后，因为冰冷的原因，也是同样容易被炸的外焦里嫩，这个做法如同秦师傅所讲说他打破常规，没错。

我们中餐这样的做法很少，说他遵循常规也没错，西方这个做法比较多。

更难得是秦师傅中西结合，将其手法和道理运用到中餐之中，这样口感偏重西方，中方也能接收，手法独特，中餐在世界范围内推广有一个很尴尬的问题。

那就是地方口味，不论是什么菜系，到了国外想要生存就会迎合老外的市场，被改良，这是没有办法的事，可这样做，最后的结果就是中餐丧失了原本的华夏特色。

而秦师傅从做法上改良，却不改变口味和特色，真的是独具匠心，前所未见！”

听完老师的话，昊学扑通一声坐在椅子上，哑口无言，老师的每一句话都在抽他，抽得他脸都肿了，摆事实讲道理，从每一个细节都道出了秦奋的厉害之处，照顾到在场的每一个人。

这里有华夏人，有老外，口味自然不同，可秦奋却能通过一道菜兼顾两边，可谓是用心良苦，这才是真正的厨师，这才是真正的厨神，他想起了一句听过的话，厨师做菜，是为了客人，用心去做，才能做的好，这是星爷食神里的一句台词，但却说得发人深省。

口味的问题很多人都懂，但不是所有人都想着去解决，他们不求无功但求无过，但秦奋却是不同，做菜考虑的是真正的客人，将心比心，昊学自问做不到。

此刻，他看着秦奋一脸的尴尬，和对方相比，自己就是一个小丑，他还在纠结名利，对方却是想着推广文化，气魄就不在一个层次。

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