小说620

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第510节（第1页）

退后两步，李逸冲屠宰师傅示意：“把牛翻过来吧，再拿个大盆来。”

很快，屠宰师傅就帮他把牛翻了个身，让牛平躺了下来。

眼看着大盆也拿了过来，李逸就再次上前，拿着小刀，刺进了胸腔下方的横膈膜里，划了一圈。

噗噗！

已经开始凝结成块状的牛血顿时就沿着刀口涌了出来，血腥味也随之而起。

被他扯断了大动脉后，牛跳动的心脏将血液都挤入了起胸腔里。

胸腔和腹腔是不想通的，有一层横膈膜阻挡，所以血液都淤积在了胸腔里。

又因为肺部没有伤口，而食道贯穿的是腹腔里的胃，所以牛的口鼻处也不会有血溢出。

但当李逸剖开胸腔后，淤积的牛血就迅速涌出来了。

让几个屠宰师傅一起帮忙，将牛血清了出来，盛进了大盆里，李逸将牛心和牛肺也取了出来。

用清水将胸腔和腹腔里的血冲洗干净后，屠宰师傅再次转动架子，将牛重新倒吊了起来。

此时的牛已经变成了常见的光板状，清晰可见的肌肉组织缝隙间，覆盖着一层金黄的脂肪。

将刀刃贴在牛腿上擦了下，抹去了上方残留的血迹，李逸看了眼显示屏上的弹幕，笑了笑，冲镜头说道：“刚刚那不叫庖丁解牛，看好了，现在开始，才叫真正的庖丁解牛。”

第578章庖丁解牛

听到李逸的话，后方旁观的几人都被勾起了兴趣，好奇的看了过来。

而直播间观众也都提起了精神，纷纷发着弹幕讨论了起来。

“什么？我没听清，逸哥是要学庖丁解牛吗？”

“那个故事不是虚构的吗？难道现实中真的能做到？”

“庖丁解牛的故事是寓意找到一条适应社会的生存之道，回避矛盾，避免受到伤害，并不是真的解剖牛。”

“逸哥你来真的啊？”

“我觉得逸哥应该能做到，刀工这块，我还没见过比逸哥强的！”

“逸哥连豆腐都能切丝，解个牛肉有什么的？”

“上次逸哥分割猪肉的时候不是展示过一次么？刀法那叫一个丝滑，牛肉无非是大了些，那骨头缝还大呢！难不到逸哥的！”

庖丁解牛的典故，大家上学的时候都听过。

但现实里，却从来没人见过能做到庖丁那样能够丝滑解牛的人。

因此，在听到李逸要演示庖丁解牛，所有人都被他勾起了好奇，想要看看他到底是怎么解牛的。

屠宰师傅已经把牛皮和牛杂拿去一旁了，将牛身四周的位置空了出来。

李逸拿着英吉沙小刀，来到了牛背后方。

看着被吊起的牛身，李逸握着小刀，拿到了面前，随后松开了尾指和无名指。

只用拇指、食指和中指握着刀柄，将刀刃尖端抵在了牛尾根部，李逸再次变换手势。

用松开的无名指和尾指抵着刀柄下方，他轻轻用力，刀刃就从一个倾斜的角度，划进了牛尾根部的肉缝里。

随后，他就开始沿着牛尾根部一路向下，顺着脊椎一路切割。

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