小说620

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第611节（第2页）

袁永仪把脑袋缩了回去。

几秒钟后，她又探出了头来，疑惑问：“员工餐不是节目组买单的吗？”

李逸闻言，摊了摊手：“哎呀！被你发现了。”

“……”

袁永仪翻了个白眼，却也不敢像骂钟振涛那样骂李逸，只是抬手指了指他，丢下一句“做好吃点”，就跑回前厅点菜去了。

第707章【富贵象拔】

袁永仪跑回去后，赵炆卓几人也都回到了后厨。

戴陇回到李逸身旁，眼神复杂的赞叹：“这道菜，你做得比我好。”

“客气了。”

李逸笑道：“你是按照导演要求做的，不算数。”

戴陇没说话，但心里清楚，李逸只是在给他留面子。

即便是按照他自己的做法，他做出的【灌汤黄鱼】，也不及李逸的这一版。

色香味三大要素中，之所以把色排在最前，是有道理的。

人们在面对食物的时候，大部分都是通过视觉判断能吃与否的，其次才是香气和吃进口中的味道，这是人体的本能。

而对于厨艺而言，一道菜的外观颜值高低，对味道的影响，要比人们以为的重要得多。

很多家里做的菜，不及外面餐厅里的菜，除了油大火猛之外，餐厅里会考虑到摆盘，配菜颜色，也是一大因素。

越是高端餐饮，就越是如此。

戴陇就是做高端餐饮的，这点他比任何人都清楚。

同样两道【灌汤黄鱼】，他做的那道能卖一万，李逸的就能卖两万。

那一万贵就贵在菜品的设计上。

李逸做的这一版，菜品构图是有艺术感的。

且不论艺术美感的高低，单说把菜做出艺术品的质感，这一点戴陇就自愧不如。

作为同行，他深知菜品设计创意的威力有多强。

同样是芋头，有的厨师就只知道蒸熟来吃，但有的厨师却能想到把芋头塞进笔杆里，做成毛笔的形状。

普通的芋头卖几十块，但把芋头塞进笔杆里，就能卖几百块。

这两种芋头的味道都是一样的，但一个精妙的创意，却可以让它的附加值翻几十倍。

这种创意，正是高端餐饮最需要的。

咯吱吱～！

后厨小票机在打印着小票，刘艺菲上前，又报出了一串菜品，其中【灌汤黄鱼】就有七份。

李逸见状，就冲戴陇笑问：“戴师傅，帮把手吧？”

戴陇略一思索，就点了点头，挽起了袖子：“好。”

作为驰骋厨界几十年的香江厨神，他也有着自己的傲气。

无非是改了下摆盘的【灌汤黄鱼】，他又不是不会做。

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