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佳肴制盐
佳肴一通忙碌定制工具,算是把她卖第一笔蚊香的银子给用尽了。五日后带着沈明远和赵衙役请来的十几个工人,改建晒盐场。
故意弄的声势浩大,就为了吸引盐农来看热闹,让他们从头看到尾,才会记住晒盐的过程。
十亩盐田从前到后分为四块,最下面潮汐地留晒盐土,接着挖过滤池,池边接卤水深池、最后面是晒盐场。
主要是修平晒场,十几个工人拿着木捶大力夯实,‘喝、喝’声不绝于耳。一边夯实泼水,直把地面变得跟盖土房的泥胚一样结实光滑。四周再用青砖和石头铺紧。
来看热闹的盐民都议论纷纷:“这是做什么?好好的盐田弄成这样,县太爷怕是被人蒙骗了,盐田可不是这么料理的!”
“听说县太爷是中原人,中原人哪里懂盐田的活!这是他的职田,他请了外人来瞎弄,咱们也没法子啊!”
“陶老倌呢?怎么不去跟县太爷提个醒?”
“瞧着这管事年轻的,嘴上没毛,办事不牢啊!”
……
佳肴在旁边听的面带微笑,她知道这些人在非议,可自己听不懂,全当他们是夸奖来着。
赵衙役自然听懂了,不禁抹汗问道:“沈小哥,你这到底是在做什么?”
佳肴笑道:“一时半会说不清楚,你先看着就是了。”
晒盐场还是太小,一天功夫就料理出来了。翌日佳肴又带几人来翻晒盐田,将晒干的盐泥放进铺了稻草的过滤池。接下来的工作小孩子也能做。
拿一盒蜜饯把附近村的几十个小孩子都给招了过来。佳肴带头脱了鞋子,将裤角卷起,跳到过滤池来回踩踏盐泥。
滑溜溜的泥从脚指缝中滑过,那感觉就像小时候下雨踩泥坑一样。还不会被母亲打骂,光明正大的玩泥巴呢!
几十个孩子闹哄哄,又玩了又吃了,也把过滤池给趟平了。稻草下的卤水流满了旁边的卤水池,佳肴招呼孩子们上岸。排着队,一人送了一大块米糕。
有的孩子当场就吃起来,有的则赶紧拿到远处父母劳作的盐田处,和家人分享着吃。
那些盐农更是觉得,这个沈管家一团孩子气,就是来闹着玩的。不禁摇头叹息,他这般糟蹋盐田,也不怕遭天谴!盐田对于盐农,就如土地对于农夫,看的比命还重啊!
几天后佳肴又带人来了,很有仪式感地在盐田边折了根黄鱼茨树枝,扔进卤水池,那树枝浮沉几下,最后飘在水上。
佳肴郑重拍掌,后悔没带个锣来,大声道:“卤水已成!入晒场!”
几人开卤水池闸,放水进晒场。待整个晒场放满卤水,佳肴回到驴车上休息,让工人们也各自去休息,傍晚时分来收盐即可。
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