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第207章 味精（第1页）

有时古人又把它称为空炁（同气），道教谓之元气，清气。虽然与我们现代的空气概念不完全相同，但这三个人是有听说过的。

“空气也是有重量的，这个以后再说，朕认为这水不流出来，是因为空气有一种压力，它从这外面把水压住了，使水流不出来，朕称这种力为气压或者叫大气压力。”

“玻璃管子中原来是有水的，那现在水面下降了，但外面的空气并没有进去，那这里面的空朕称之为真空。为什么水不降下来，朕刚才说了是外面有气压，这种现象朕小结了一下，可以叫做自然害怕真空。”

说完他微笑着看着正在消化他的说法的三个人，这三个人的智商他是领教过的，能够和这些人在一起讨论一些自然科学问题，是一种很幸福的事，而且还能够在某些理论方面指导他们，更是有一种飘飘然的感觉。

很快，这三位就已经接受了气压的概念，只是一时还不能想到能用的地方。这时候朱由校又说道：“大家都看到过茶壶煮水时的样子，里面的水汽会把盖子顶动，这种力量朕觉得可以用来做一些事，比如驱动车轮？”

铁路上的马拉车已经试验得差不多了，完全可以实用。但在朱由校看来，蒸汽机还是必须要造出来的，但至于如何造，他是不知道的，所以他觉得先把自己知道的原理告诉这些聪明人，说不定他们想呀想呀就做出来了。

他负责提供也不知道对不对的原理，并提供足够的钱来供他们研究，在他想来，当年欧洲的科学家们的条件也不过如此吧。中国人难道就比外国人差？这一点他是不相信的，从后世学生成绩来看也不是这样，所以我对蒸汽机的制成抱着很大的期望。

“不管要什么东西，都可以提供给你们，多试试，空想可能会难一些，实践可以出真知。”朱由校丢下这一句话，带着魏忠贤扬长而去。你们慢慢去做吗，我是皇帝，我只负责验收。

出了兵器局，圣驾去了京师大学堂外的别墅区，因为今天他要检验新制作的一种物品：味精。

明朝已经有了矾油，也就是硫酸，朱由校记得用浓硫酸和食盐反应可以生成盐酸，而有了盐酸，就很容易制作出味精了。

在小麦麸皮（面筋）中，谷氨酸的含量可达百分之四十，先用盐酸水解面筋，得到一种黑色的水解物，就得到白色结晶的谷氨酸。再把谷氨酸同氢氧化钠反应，加以浓缩、烘干，就得到了谷氨酸钠，而谷氨酸钠就是味精。

味精这东西虽然用量少，但它作用大呀。用在烹调中可以增加鲜味，是个赚钱的好产品。

别墅里的御厨已经准备好了，朱由校让人去把附近别墅的徐光启，方从哲，叶向高三人叫来，一起来吃饭。

三人早已经得到通知，不过都以为是皇上赐些食物，不想却是在一张桌子上吃饭。这下三人不干了，无论朱由校如何劝都不上桌，没有办法，只好另取一张小桌子，让他们三个吃，自己一个人在大桌子上吃。

等到三人吃了一会后，朱由校得意地问道：“三位爱卿，不知道今天的菜和你们平日食用的有没有什么区别呀？”

方从哲站起来回道：“陛下，臣一直以来饮食用得少，今日却吃了两碗，觉得这菜总比臣家里的菜要鲜一些，特别是这碗汤，感觉到非常美味。”

叶向高和徐光启也站起来道：“确实如此，这碗鸡汤味道比寒家的要好得多。”

朱由校笑道：“因为在这些菜里加了一些新东西，朕把它叫做味精，顾名思义，就是味道的精华。所以汤才会如此鲜美，味才会如此动心。”

魏忠贤取了一点味精出来给三位看，朱由校道：“只需此物三五粒，即可让白水变鲜汤。”

徐光启取过一碗水，将味精倒在碗中，用筷子搅和了一会，然后端起来尝了一口道：“果然如此。”

朱由校说道：“这味精朕已经试过几次，先生这种实证精神值得我们学习。”

方从哲和叶向高倒是满头雾水，皇帝都说了白水变鲜汤，徐光启竟然不相信，那本来就是大罪，不想皇帝竟然说值得学习。

朱由校看出他俩的疑惑，说道：“科学这事，来不得半点虚的，不轻易相信本来是基本要求，即使是朕说的也是可以再加以实证的。”

徐光启这才发现自己的意思竟然是不相信皇帝所说的话，连忙要跪下请罪，朱由校使了个眼色，魏忠贤一把扶住徐光启，不让他跪下去。

朱由校道：“这是科学问题，先生何必如此。这样简单的问题当然可以自己验证呀。”

徐光启只好说道：“还请皇上恕罪，臣只是习惯如此了，一时忘记了是皇上所说。”

朱由校哈哈一笑道：“三位爱卿，朕的意思是要你们估计一下，这味精可有市场，如果定价，要定多少才好呢？”

叶向高笑道：“这味精应该大有市场，不过定价方面，我们三个应该帮不了什么忙。厂督一向照顾皇上饮食，这方面应该是最熟悉的。”

魏忠贤对他笑笑，算是谢过他的善言。朱由校这才想起，这几个老臣怎么会懂庖厨之事，儒家都是要求君子远庖厨的。

而魏忠贤最早就是惜薪司管御膳的，自己却一直忘记问他了，而味精虽然是由他负责研制出来的，但他也竟然没有多说过经济价值方面的话，看来这家伙人还是很谨慎的呀。很不错！

于是他看向魏忠贤，魏忠贤连忙低头道：“圣上，从奴婢看来，这味精如果定价十块一两，应该是比较合适的。”

朱由校想了想说道：“厂臣你上次说过，成本是一斤五块钱，那你现在可就是三十二倍了，利润三十一倍不会太多了吗？”

徐光启接话道：“陛下，物以希为贵，如果定价高，只怕销路会更好些。”

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