小说620

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第200章 肉干制作（第1页）

第二天，阳光明媚，微热的风抚摸大地，一些叽叽喳喳的鸟叫声在树间穿梭，带来一丝忧虑。

李烟在家踱步，夏影看不下去了：“你要是实在担心，就去看看吧，恰好也快午时了。”

李烟闻言抬头看看天色：“行，那我先过去了，如果没有回来，你就先吃吧。”

“嗯嗯，去吧。”

等李烟来到苏伊雪家，发现家门紧闭，应该是还没回来，于是直接往山脚走去。

走在半路，就见一个人影扛着一头大大的野猪往这边走来。

她赶紧过去，仔仔细细打量一番才道：“伊雪，你没事吧，有没有哪里伤着。”

苏伊雪摇摇头道：“没有，走吧，欸，不用，我能扛，你走前面吧。”

苏伊雪返回时，扛着野猪穿梭于林间，被上山找野菜、找柴的一些男子看见了，纷纷过来打听一下。

苏伊雪简单解释了一遍，说是拿来做肉干的，不卖。

其他起了心思的人也就歇下了。

两人到家，野猪“嘭”的一声巨响，砸在地上，地上的尘土都震了起来。

为了显示自己花费不少力气弄来的，她故意用刀多划了几个口子，于是野猪有几道深可见骨的伤痕…

李烟见苏伊雪没事她也就放心了，这才有心情好好对野猪瞧上一番。

小五跳上野猪的背上，用爪爪挠挠…

苏伊雪简单清理一下，三个男人早就准备好了热水，午饭在锅里温着。

等五人简简单单的吃了午饭，就忙活起来。

昨天买了两件旧的罩衣，今天刚好用的上。

前期步骤就苏伊雪和李烟两人上手。

分两半，头砍下，四猪蹄砍下，内脏掏出搁一边。

剔骨宰肉，肋骨，大骨，排骨，筒骨，猪板油，里脊肉，五花肉……分类割下。

太多了，一些直接放地上。

给李烟留了一个猪蹄外加几斤五花肉。

李烟把分下来的几个大类，一块一块的割成条状。

苏伊雪就用去臭粉洗内脏。

其他人就烧水，洗肉，挑出里脊肉，一些瘦肉，拼凑50斤做肉干，用腌制料粉来做。

苏伊雪已经提前跟他们讲过了，所以现在操作起来一点也不慌。

内脏洗净全部用来卤算了。

猪头部分，猪耳朵跟核桃肉用来凉拌，猪香嘴和猪舌头用来卤，骨架用萝卜熬汤。

三个猪蹄用来炖萝卜汤，上面部分用来做胶质肘子。

猪板油熬油，剩下的一些太肥的也用来熬油，猪油渣可以留下。

骨头部分全部剔出，一些拿来煮汤，一些做酱排骨…

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