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“这次病发,我真是想明白了。那些身外之物争来争去有什么意思?”
说完,他低头叹口气,“小鼎呀,就是还不甘心。”
方骏回南山会所,找出一套正装让客房那边的人帮忙熨烫处理,自己却翻了小本子看。
牛皮封面,内页已经有些泛黄了,前面某些地方还沾了些不同的污渍。苏建忠的字并不好,但尽量写得规整了,可见其认真。
“平城菜,取材四面八方。因商人走南闯北,口味多元。其中流传最广,口味最细,做法最繁琐,火候要求最高的部分,以招待贵客为要。为了显示尊重,会相应制作一道客人家乡代表性菜肴,称之为客。”
“三千来品菜,品品有其独到之处,无外乎取材新鲜,原滋原味。”
“苏家菜又是其中翘楚,唯恐做法繁复失了传承,因此取其中最繁复的十八盘做主菜。”
苏家做菜,是家传的本事,可向来是口口相传。因没有统一的标准,各代人或者不同的徒弟,出菜味道总是稍有差异。苏建忠便做了许多次实验,将工序做法调味种类和用量等等固定下来。
前面的页面被翻了很多次,细细写下几十道菜的做法,其中部分被划了红圈。
山笋,臭鳜鱼,石鸡,鳝鱼,青螺等等。
方骏数了一下,恰恰十八道。他曾去苏家菜吃过,正是菜单上主推的菜品。厨师的嘴巴总是比较刁,吃过一次后能复原得七七八八。他在自己厨房也尝试过,按照向岚的说法,好吃是好吃,但是和人家店里做出来的总差了点什么。现在看来,火候果然是不同的。
他直接翻到后面,字迹新鲜起来,显然是新近再做了。
苏建忠不若年轻时候精力旺盛,字迹已经开始飘忽了,正式录下来的菜也少了很多,也只八道而已。
带鱼,童子鸡,素心菜,一品汤等等。
捧着这份笔记,方骏的心情略有些沉重。
老人家一生的经验,都在这里了。
客房的人把处理好的西服送来,方骏让挂在房间门口。良久,他将笔记本存保险柜中,换上衣服。
明儿便是王娜的正日子,他们这帮子未婚的同龄人,要么去伴郎,要么去迎亲,要么去帮忙待客,都得提前就位。
沈川已经来了两个电话催促,他工作忙,很不容易才请了两天假。
方骏开车下山,沈川的车已经在环城路上等着了。向垣的车在更前面等着,向岚和她丈夫却吊在最后面。
方骏的车加入后,沈川按了按喇叭,提示一起上路。
苏小鼎打了个喷嚏,不得不从货箱里翻了一张毯子出来裹上。这天气越来越冷,王娜明儿还得穿露臂的婚纱,只怕要感冒了。她到处翻,终于找出来一包暖宝宝,塞了几个在包里,等着到时候救急。
师傅们在挂最后的软饰,拆架子,等着鲜花来装花台等等。
吴悠跟着守到半夜三点,终于来不起,自己找了个不透风的角落,也裹着毯子去睡了。
苏小鼎睡不着,等到四点,鲜花来了后才松口气。两个花艺师,连带两个师傅,爬高上低,终于将十数种鲜花给铺陈上了。又到早六点,甜点师运着大车来,小心翼翼抬下了大蛋糕。
沈文丽看了吉时,据说早六点半出门绕城,早九点就得来这儿迎客。
时间一点点过去,等到天色朦朦亮,一点红光挂上东天。
苏小鼎去把吴悠抓起来,给路天平打电话,又接到妆发和摄像那边的通报。
新娘子的队伍,要来了。
所有人赶紧撤出场,将前后两个进出口的门封闭,等着新娘子来揭开。
大约是有些忙乱,厂房入口传来汽车喇叭声的时候,苏小鼎脚下拌了。她踉跄一下,待要站住了,一只手猛然抓着她胳膊。
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