小说620

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第163章 方便面（第3页）

如今家里人都去新屋那边帮忙，姐夫和小姑父去送货还没回来，林珩想了想，觉得不能再麻烦大姐，便自己操作起来。

哪知道揉面竟然是一件那么麻烦的事情。

不是面多了，就是水多了，不知不觉竟用完一半的面粉。

林珩揉着手上的面絮，有些尴尬，“娘，要不您来揉面吧。”

刘氏心疼坏了，赶忙洗手收拾残局，于是在林珩的口头指导下，一大陶釜的面慢慢变成面条。

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“阿娘，您这样弄，把它们压成弯曲的形状，然后放油锅里炸。”

林珩只记得这玩意得油炸，但具体方法记不太清。

刘氏瞬间摇头，她还没有那么大的用油权限。

“娘，您不弄我就自己倒了。”林珩心里期待自己在古代做出方便面，是一刻也不愿意多等了。

刘氏只得按照儿子的提示倒了点素油在锅底。

油温慢慢热起来，刘氏又开始炸面。

只是，很快，这面就成了……馓子。

对，就是馓子，而且是分散的。

林珩颇为失望，刘氏也很担心被婆婆发现挨骂，只胡乱道，“做饭的事儿你大姐最在行，实在不行，我去叫你二姐过来吧。”

林珩点点头。

林大丫很快回来。

听弟弟一顿描述，就找到了问题所在，“你是说，面饼最后呈现出来的是弯弯曲曲的，像波浪一样，还不能散开，成一个酥脆的饼子，是吗？”

“如果是那样的话，要先蒸一下定型，然后用笊篱放油锅炸，应该能做出来。”

林大丫一边说着，就一边操作起来，待面饼出来，果然如林珩期待的那样。

接下来是要做配料包和调料包。

蔬菜包很方便，这个时代虽然没有玉米包菜，但其他的蔬菜煮熟晒干可以替代，鸡蛋干也能晒。

最麻烦的是调料包，家里常见的香料，顶多是吴茱萸，剩下的都得去镇上或者县里买。

而且汤底才是方便面的灵魂所在。

什么鸡汤面，牛肉面，大骨头面…总之都得配上肉汤，做出来面才好吃。

果然，听他说要杀一只鸡，连林大丫都有些心慌，“阿弟，还是不要了吧。”

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