小说620

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第121章（第1页）

幸平餐馆二号最近是并盛町的热门购物点。

虽然名字叫餐馆，但是因为小老板他们腾不出人手来洗碗上菜，所以目前并不提供堂食服务。

既然如此，那为什么一家不能堂食的餐馆会如此热门呢？

因为他抓住了主妇们的痛点。

大热天的谁愿意做饭啊？！

可能若干年后的家庭装修会想到在厨房里安放一个空调出风口，但以如今的装修思想来说，大部分的家庭是想不到这点的。

而如今的吸油烟机在短时间内也做不到可以让主妇们打开厨房大门的程度，比起要打扫一整个客厅的油污，还不如忍耐一下做饭时候的闷热——这是大部分主妇们的想法。

但现在她们有了更好的选择。

直接去幸平餐馆买成品打包。

有菜有肉还有汤，每一样配菜都非常的美味，便当的设计也很符合日本家庭平时的分餐制习惯，价格虽然比自己烹饪要贵，但算上夏季劳动的幸苦费和美味的加成之后感觉也完全可以承担。

而且也不用去考虑垃圾回收的问题，因为主妇们虽然懒得烧饭，但是并不介意清洗碗筷。

于是，幸平饭店特地采购了一批不锈钢材质的便当盒，在清洗并且归还后，她们可以拿到积点，用积点就可以折扣购买幸平餐馆的各种半成品浓汤。

而幸平饭店也可以剩下一笔购买一次性便当盒的钱，双方双赢。

这种半成品浓汤是幸平餐厅销售量第二高的产品，顺带一提，销量第一的是他做的各种酱菜，无论是清爽解腻的一日渍，还是酸甜鲜嫩的萝卜和嫩姜都非常受欢迎。

其实这些酱菜一开始是被放在便当里让客人们解腻吃的，但后来因为呼声太高，便拿出来做了单卖的项目。

发展到现在，已经有客人专门买来下酒，成为了他们便当店的明星产品。

所有的配菜都洗净切好，拿回家按照顺序添加就可以煮出一锅美味到如同在饭店里售卖的鲜美汤底，无论是作为先生上班时候的便当配汤还是作为全家人的晚饭都非常有面子。

关键是——煮汤的话，就不用在厨房里待着，而是可以在客厅里吹空调啦！

所以，并盛町的家庭主妇们反而成为了幸平餐馆的主要采购人，而他原本的目标客户群——单身的上班族们只能排到第二。

不过好在，双方的购物时间是岔开的，因为要花费时间摆盘准备，主妇们一般会在四点左右登门，而上班族的购物时间反而是晚上六点左右。

这个时间差正好足够幸平尤利重新再炒上几锅菜，补上货源。

“恭子学姐太厉害了！居然想到那么聪明的办法。”幸平尤利洗了把脸，清爽地吐了口气后热情夸奖：“今天还有好几个阿姨在夸奖我们这个半成品汤很受到家人的欢迎呢。”

最上恭子露出了一个温柔又腼腆的笑容：“因为，我自己的话最喜欢的就是做一锅热腾腾的汤给家人吃啦，别的料理都可以吃凉的，唯有汤底，大家都希望能吃到热腾腾的吧？”

“虽然现在天气很热，但是在店里打了带回去会变凉，复热之后味道也没那么好，所以这样的半成品就很适合了。但要论厉害还是学弟你，居然真的可以做出配料来。”

“咦？”幸平尤利抓了抓汗津津的头发：“这个还好啦，其实就是厨房里面备菜的时候就是这样，只是将菜和调料放到了一个盒子里而已，没有太大的区别。”

不，区别很大。

最上恭子本人也是非常擅长料理的，厨房备菜这种事情她也经常做，但从切配到下厨的时间不会太长，因为不少菜是非常容易氧化的。

一旦氧化后，味道和色泽都会变得不好看，其中的代表就是土豆。

土豆里面的多酚氧化酶与氧气接触后引发的促褐变反应就是它变色的元凶，应对方法也很简单，那就是将土豆泡水，这也是家庭常用的办法，但并不适合放在半成品里面，毕竟谁也不想扛着一袋泡水土豆回去。

可是罗宋汤里不能没有土豆。

最上恭子的想法是将土豆放在边上，等客人购买的时候再捞出来加入，但在尝试后大家发现，虽然并盛町不大，但夏天时候土豆的氧化速度实在是有些太快了，基本上20分钟不到就会出现。

总不能要求客人采购后立刻毫不耽误地回家吧？

“或者提供完整的土豆，客人回去后只需要削皮切块就行？”最上恭子退而求其次，她觉得客人是可以接受这点工作量的。

而幸平尤利的态度是：“客人既然已经付了买半成品服务的钱，如果可以，我希望让她们能够一点都不用费心。”这孩子当时是这么说的，然后第二天她来上班的时候，小孩就兴高采烈地给她展示了自己放了一个上午都没有褐变的土豆。

“是维生素C，我将土豆浸泡在放了维生素C的水里20分钟后，它的褐变时间可以推迟到4个小时左右，啊，不过我在室内有开空调，但是想来在常温下也不会有太大的影响。”

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