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麻辣烫和臭豆腐共计16元,禾嫒尺把行李推进店里准备在里头坐着等吃。
然而很快,她就坐不住了。
老板娘居然当着她的面,把前一位食客的麻辣烫食材丢进锅里炸?
「啊?不是麻辣烫吗?」
她这么想,也这么说出来。
老板娘手脚麻利地将食材按不同种类分次丢进锅里:「我们店的麻辣烫是现炸后烫。」
?!
谁家的麻辣烫先炸后烫?没听说过。
禾嫒尺好奇地凑过去,想看看这到底是什么操作。
对了,拍视频!
禾嫒尺赶紧把设备从随身包包里拿出来,开始拍摄。
这时候,老板娘已经将前一位客人的食材炸好,并把这些炸好的食材,丢进炸锅旁的煮锅里。
锅里的高汤飘着红,看起来是辣汤。
炸好的食材并没在辣汤里泡太久就被捞起,放入一个套了塑胶袋的大盆中。
炸过的臭豆腐为了保持脆劲倒是不进辣汤锅里炸,直接堆在麻辣烫边上再浇上两勺煮锅里的辣汤汁,最后——
「吃多辣?」
前一位食客回:「中辣,加多点酸梅酱!」
店里的辣椒是辣椒酱,看起来颜色红彤彤,挺浓稠,有点像番茄酱,只是细看会发现里头还能瞧见着辣椒籽和辣椒皮。
酸梅酱看起来跟禾嫒尺在广东吃的酸梅酱不太一样,颜色橙黄,也很稠,像是老板一家自己调的。
见禾嫒尺看啥都好奇,一副游客样,老板娘觉得有些好笑,又问:「你是哪里来的呀?」
「我从广东过来。」
「那很近啊,怎么想着来柳州?」
「过来吃螺蛳粉呀,这里螺蛳粉不是很出名嘛,有推荐吗?」
老板娘仔细想了想:「你不要去那些新开的网红店,店名带柳字的都不要去。」
「为啥?」
坐在厨房旁吃麻辣烫那位带行李箱的食客听了实在没忍住,在旁插话:「因为柳州老字号开店不会在店名前面再加地方名。」
禾嫒尺把这段话在脑子里过一遍,想起前不久吃的红油米粉。
全州红油米粉开在桂林时,招牌上会加全州两字,但在全州就是单纯的米粉铺。
「对哦,就像在桂林吃米粉,本地老店都不会在店名前面加桂林两字是一个道理。」
没多会儿,禾嫒尺那份麻辣烫和臭豆腐也正式出锅。
她正想学之前那位客人一样,要中辣,多酸梅酱,老板娘却提醒她。
「我们店的辣椒有点辣的哦,不够辣还可以加,太辣就不能减。」
说真的,禾嫒尺来广西半个多月,对自己的吃辣能力已经多次产生怀疑,难道她之前在广东吃的都是广东辣,所以在广西总是被辣椒酱辣翻?
老板娘说辣,她绝对听劝。
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