小说620

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第78章（第3页）

阮清瑶便有点儿气馁。

可是她眼珠一转，就又有了主意，来到高升荣身边，柔声道：“高师傅，向您请教，您手下这是在做什么呀？”

高升荣知道此刻阮清瑶的角色有多么重要，赶紧别过头，一一向阮清瑶解释：“二小姐，这几口大锅，分别是在熬咱们阮家菜式要用的高汤，这一锅是头汤，这一锅是二汤，这一锅是清汤。另外这边两只蒸锅，是在取火腿汁和干贝汁。”

阮清瑶闻言便赞：“做得很好，高师傅，辛苦了，再加把劲儿！”

她自己说完，也觉得这番赞许，为赞而赞，干巴巴的，而高升荣则一脸的尴尬。

“要不，您将每种高汤分别盛出来，让我稍许尝一点儿吧！”阮清瑶为了化解尴尬，只能这么说。

高升荣哪敢不应，当即从每只锅里盛了少许汤汁，将浮沫撇清，然后一一递给阮清瑶。

阮清瑶品味第一碗：“颜色澄清，鸡鸭的香气很足。”

高升荣睁大了眼望着阮清瑶：“您尝得出来这里有鸭肉？”

阮家的高汤原本全是以三黄鸡做材料，三年前阿俏与杜家斗宴的时候开始往里加麻鸭，熬出来的汤汁香味更加均衡。这本是小事，但是阮家从未刻意宣扬，甚至在厨房帮佣的人也不一定个个知道，然而阮清瑶一尝就尝出来了。

高升荣想：这个二小姐，难道不是味觉没有那么灵敏的么？

“呵呵，”阮清瑶笑笑，扭头望望小凡。

高升荣登时释然，心知定是小凡告诉二小姐的。

接下来是第二碗，二汤，这是待头汤取完，滤出的材料渣子加水再滚，熬出的第二种汤汁。这种汤汁颜色呈奶白色，但是香味和浓度都不如头汤。阮清瑶尝过之后就觉嫌弃：“不够香！”

小凡偷偷在她耳边解释，说这种汤汁颜色好看，是用来熬炖辽参鹿筋之类稍次一档的材料的。阮清瑶“哦”的一声，立即释然了。

如此将几种高汤一一尝过，阮清瑶开始觉得有些百无聊赖，在厨房里溜达了一圈之后，就找了个宽敞的地方，自己拖了一张椅子过来，轻轻巧巧地坐了，摆出个优雅的姿势望着众人。

“二小姐，那我去忙了啊！”小凡自己手头有活儿，不能永远陪着阮清瑶。

阮清瑶点头应了，只闲闲地靠在椅背上，看大厨房里众人来去忙碌。

一时间，她无聊，众人也尴尬。

旁人都想：以前三小姐做主厨的时候，几道最重要的菜，都是三小姐自己亲自操持的。稍许闲下来一些，就会去旁人那里看看，盯着他们的菜式有没有出什么岔子。有三小姐在，就像是吃了一颗定心丸似的。

可是这位二小姐，坐在大厨房里，简直就像是一尊神灶神！

只不过旁人一旦记起早先二小姐炒蛋时的情形，大多觉得二小姐还是安安静静地做她的灶神就好。

“这就是金汤？”阮清瑶看着阮家的二厨用头汤、火腿汁、干贝汁几样，一起调出一锅金黄色灿烂的浓汤。

金汤在阮家菜式里非常重要，专门用来烹煮容易入味的食材，无论是燕窝鲍鱼，还是豆花时蔬，都能与之搭配得极为精妙。

“取一点儿来我尝尝。”阮清瑶随随便便地发了话。

二厨不敢不依，赶紧盛了一小碗，双手捧给阮清瑶。

“不对啊，这味儿，总有哪里不大对，不是我们家平时做出来的那‘金汤’的味儿！”阮清瑶尝过，神色冷峻，紧紧地盯着那二厨。

二厨听了吓了一跳，赶紧自己也取了尝了一点儿，说：“二小姐，这，这……这还好吧！”

厨房里的人纷纷向阮清瑶投以复杂的眼神，心想，这位二小姐，为了能在大厨房里立威，莫不是故意挑二厨的毛病，想要发作二厨吧！要知道近一年来，这金汤都是二厨做的，早就做得熟极而流，哪里还会出什么岔子。

阮清瑶不管旁人的眼光，招手把小凡叫过来，把手里的碗递给小凡：“你也尝尝！”

小凡接过来尝过之后，皱着眉头说：“是有点儿不大对！”

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