小说620

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第44章（第3页）

程晓燕想起自己抽到肥肠的那一刻，养猪场那些人羡慕妒忌的样子，就知道自己抽到好东西了。

“那太好了！明天整个酸菜肥肠哈哈！”

俩妯娌笑着凑到一起，等着领猪肉跟猪大肠就回家。

大家都围着分猪肉的摊子，等着站在最前面的会计喊名字。林家的人口多，工分高，很快就轮到了她们家。

刚刚宰杀的猪肉，冒着腾腾热气。程晓燕走过去，伸手就指了指几块搭好的猪肉。里面有一个猪耳朵、两条肋排、一根刮得干干净净的猪筒骨、一块大概两斤重的五花肉。

这里的肉都是按照骨头、瘦肉、肥肉搭配的。而程晓燕选的这个算是里头搭配最好的了。

喜滋滋地把猪肉跟边上放着的猪大肠都丢到大嫂拎过来的木桶里，两人拨开围着的人就先回家了。

家里，午饭都准备好了，妯娌俩把分到的猪肉拿出来，就坐到饭桌上吃起来。

“今年地里的活儿都干完了，养猪场今天过了也没活干了。趁着这几天休息的工夫，家里也要开始搞搞卫生，还有一个月就过年了。”林妈妈在饭桌上开始吩咐接下来日子里最重要的事情。

“公粮全都装好了吧！”林妈妈说完后，又问了问林大哥。

林大哥是大队里面负责称重公粮的人之一，听到林妈妈的问话，他点点头。

今年的稻子产量对比去年高了点，虽然不算很多，但是平摊下来，一户可以多分几十斤谷子。这样的好事大家心里都非常畅快。

好像越到年尾，日子就越是好过。

林大哥报了一长串大队年底的收成。包括稻子、花生，产量都非常不错。虽然不能说是大丰收，但是今年肯定比去年好。

“等启生放假回来，粮食就可以往公社送了。”想起塞得满满当当的几个仓库，林大哥的笑容就止不住。

听到林大哥提起林启生，程晓燕就高兴地说了句：“启生说他们糖厂的第一批水果罐头已经生产出来了。这次回家会带点给我们尝尝。”

一听水果罐头，林家人就想起那一筐筐来自他们大队后山的桃子。

“那桃子那么脆口，做成桃子罐头，那就又甜又脆了。”林奶奶笑呵呵地说着。她人老牙不好。大队出产的脆桃子比较硬，吃起来非常费牙。不过，这做成水果罐头，肯定会变得软乎乎又甜滋滋的。

“晓燕自己腌的那些咸水桃子味道也不错呀！”林大嫂笑呵呵地搭腔。

一家人吃完饭后，男人们开始搬来梯子，上屋顶检查今年一年都没检查过的瓦片，看看哪里有破损的，趁着日头正好，换掉那些坏了的瓦片。

女人们则是凑到了一起，处理上午带回来的猪肉。

程晓燕本来想接过自己领回来的那一副猪大肠来清洗的。不过却被林大嫂抢了过来：“要说清洗这个猪大肠，还是你大嫂我经验丰富。你去处理那块五花肉，把肥肉都割下来，准备熬油好了。”

见大嫂手脚飞快地把最难的活儿抢了过去，程晓燕心里非常感动。她也不跟大嫂客气，左右她可以从其他方面报答大嫂对她的好。

把洗干净的五花肉拎进厨房，程晓燕拿起菜刀对着猪皮的部分下刀，把猪皮跟猪肉分开。

猪皮上还带着些刺手的猪毛，程晓燕把猪皮放到砧板上，拿起刀就开始刮猪毛。这刮干净的猪皮到时候可以跟猪耳朵一起炖了，吃起来有油水又有嚼劲。

两斤重的五花肉没有多少，很快她就把瘦肉跟肥肉都分开了。

这时候，林大嫂也把猪大肠上面沾着的油都撕了下来，能有小半碗的样子。

把大铁锅烧热后，她就开始炼油了。所有的肥肉肥油下锅，得益于大铁锅的导热性好，滋滋响没多久，就出了一摊子猪油，以及躺在猪油底部的、已经缩成一团团的油渣。

把猪油渣捞起来后，剩下的猪油直接倒进了洗干净的油罐子里面。这样一罐油，他们家要用三两个月，直到天气变得炎热，荤油不好储存的时候，才会拿出那存了大半年的油票，去公社买点花生油或者大豆油回来。

倒完猪油的大铁锅还不能清洗，因为铁锅里面沾了很多油花。程晓燕直接加了俩瓢水下锅，灶下塞多一根木材，等水沸腾后，连油带水倒进炉子上的陶锅里。

这个陶锅是用来煲汤用的。等拿回来的那根筒骨剁好后，会加进这个陶锅里面。再加上些她从娘家带回来的瑶柱，跟一点海带。一锅筒骨瑶柱海带汤就完成了。

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