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一般情况下,小土豆是需要在蒸熟之后去皮的。
但是这个工程量太大,他们赶着时间吃午饭,就干脆不去皮了。
江柔把蒸熟的土豆拿出来。
同时在刚煎过土豆丝饼的铁锅里,再一次倒入了食用油。
哗啦啦的。
“土豆跟茄子一样,很容易吸油,所以做菜的时候,油一定不要省,可以稍微多放一点,这样子才香。”
不仅是做饭需要多放油,更因为这个年代的人不怎么能吃上猪肉。
身体获取油脂的途径不多。
多吃油,对身体也是一种补充。
哪里像以后时代的人,吃穿不愁,都要刻意减少油脂的摄取,改吃健康的减脂餐了,还卖得比肉都要贵。
紧接着。
江柔将大部分的小土豆,都哗啦啦的倒入铁锅里。
小土豆往下滚的时候,一个个圆滚滚的,在不停的跳跃。
活蹦乱跳的,跳入了油锅里。
滋滋滋的声音,再一次响起。
做完这些。
江柔对宋清浅说道,“清浅,接下来你来弄。”
“我……可以吗?”
宋清浅语气迟疑着,但是脚步已经走了过去。
她接过了江柔递上来的锅铲。
站在了江柔原本站着的位置上。
江柔说道,“接下来的步骤不难,你看着这些小土豆,时不时的翻动一下,只要不烧焦就行了。”
“好,我来做。”
宋清浅听着很简单,内心也多了一些勇气,她一定能做好的。
把香煎孜然小土豆交给了宋清浅之后。
江柔又开始忙另外一道土豆大餐。
那就是——土豆泥。
蒸熟的小土豆,江柔特意留了一小部分。
稍微放凉了一些后。
将一个个小土豆去皮。
粉糯的小土豆放到碗里,用勺子压扁,变成了黏糊糊的土豆泥。
江柔又放入了先前就切好的胡萝卜丁,黄瓜丁。
她抬头看向周小花,“小花,妈妈出门时候在你口袋里塞着的水煮蛋,你吃了吗?”
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