手机浏览器扫描二维码访问
螃蟹或者说是大闸蟹,最常见的做法便是清蒸,但因为大闸蟹的生长环境,哪怕水质很干净,但他们始终生长在湖底淤泥位置,是以总是要先进行吐污处理,然后再清蒸。
这样清蒸出来的螃蟹味道才会鲜美,肉质鲜甜,但这次显然袁州没时间来进行吐污处理,也就只能酒煮。
其实煮螃蟹这个做法也还算常见,在袁州特殊的洗刷方式后喝酒,然后吐酒后,螃蟹已经非常干净了,而现在酒煮的目的则是有两个。
一个是让最后一点点的污泥沉底被酒分解,二则是利用啤酒本身的清香,麦子的麦香味来代替葱姜蒜去腥的作用。
而啤酒里的低度酒精则是让蟹肉保持嫩弹的口感。
大家聊天一会后,发现袁州没怎么说话,凌宏就起哄让袁州开口说说话,他的理由也很正当,凌宏道:“袁州今天咱们不以老板和食客的身份来,以朋友的身份来,不如你说个笑话?”
“没有笑话。”袁州摇头。
“那也行,你随便说点什么。”凌宏大度的说道。
“好,那你们知道为什么螃蟹要被五花大绑的蒸吗?”袁州想了想,然后道。
“因为这样螃蟹就逃不出我的手掌心了。”姜嫦曦眉头一挑,伸出白嫩的手,做出了一个抓握的动作。
瞬间,在场的男士有种蛋疼的感觉,就连袁州都感觉一阵凉风吹过,有点冷。
看着安静下来的场面,姜嫦曦疑惑道:“不对吗?”
为避免姜嫦曦说出更加奇葩的答案,袁州赶紧开口:“不是,是为了怕螃蟹残疾。”
“为什么?”哪怕袁州这个回答很冷,但大家还是积极的开口询问原因。
毕竟,比起袁州只是冷场来说,姜嫦曦回答的话可能会让人蛋疼,所以大家的选择很明白。
“因为螃蟹是冷水下锅或者热水下锅都可以的,如果冷水下锅蒸煮的话,不论绑不绑都可以,但热水下锅就必须绑,否则螃蟹还没熟,蟹腿就都断了,这样会流失蟹的鲜美,而且完整性也不好。”袁州认认真真的解释道。
“嗯嗯。”在场的食客都一副受教了样子,然后大家又开始说起了别的。
这次没人专门叫袁州开口了。
没多久,袁州就自己起身开始挨个关火了。
随着三声啪啪啪的声音,桌上的卡式炉火焰熄灭,锅里发出蒸汽啤酒涌动的声音。
“现在大家可以解开锅盖,捞螃蟹,边上有准备好的姜醋蘸碟。”袁州道。
“终于可以吃了。”乌海立刻起身解开锅盖,而其他人的动作也不慢。
瞬间一股极为浓郁的酒香味铺面而来。
那味道混着麦子的香气,又带着螃蟹的点点的腥味,紧随着的却是酒的浓郁味道,带着热烈的蒸汽让人觉得有些微醺。
“好酒。”陈维深深的吸了口气,然后感叹道。
“可惜我的酒了。”陈维边说边手脚不慢的夹起一只螃蟹。
“确实,这煮过的啤酒还真香。”孙明也赞同的点头,当然他的速度也不慢,也很快夹出了一只螃蟹。
边上殷雅刚刚从啤酒里捞出的螃蟹是只公蟹,个头很大,爪子张牙舞爪的,但整个蟹都被煮的红彤彤的,散发着螃蟹的香味和酒香味,这味道闻起来很是勾人食欲。
“嘶”但就是太烫,殷雅都忍不住嘶了一声。
父兄流放?她白手起家再造名门望族 试炼场降临全球后 乃木坂的奇妙日常 紫禁秋凉之夏冬春重生 魔界人的平淡日常 斗罗大陆之玉天霜 大佬每天都在上热搜 克拉夫特异态学笔记 恐女的我和美少女旅行日常 废土崛起 无量宙之密钥 无限流的元宇宙 雪落辰心 旧日音乐家 我的科学时代 我的1995小农庄 凰鸾台 我没名字吗?只知道喊我战略级! 被家暴致死,我靠弹幕杀疯了 长生从负心开始
前世,长嫂主母阮云罗伺候婆婆坐月子,一手养大小姑子小叔子,却因为棒打鸳鸯,拆散了一对对真爱而被唾弃,死不瞑目。小叔子怨他。小姑子恨她。就连她的丈夫也为了真爱抛弃她。重生后,她吸取教训,摆烂了。小叔子想当傻舔狗?让他舔!小姑子想嫁凤凰男?让她嫁!渣男丈夫为了真爱要合离?求之不得!抱着看热闹不嫌事大的心态,她成全了...
圣人绝学妖魔秘法万古之秘伟人秘辛绯闻八卦为什么你都知道亿点点?大概是因为我经常做梦吧。做梦?对,一个梦就是一位传奇的一生。孟夏圣人就是个只剩两颗牙的老头,九尾狐胸前长了一颗痣,剑圣不讲卫生还秃头他们懂个锤子自己!如果您喜欢我的修炼变质了,别忘记分享给朋友...
系统有点难简介emspemsp系统感觉自己有点难,本以为自己绑定一个软萌小姐姐结果系统陷入了自我怀疑中这个一拳打倒一个壮汉的人是谁?为什么宿主比我权限还大?我可以换宿主吗?某男一个眼神扫过来系统我错了!泪牛满面...
红袖读书首届全球征文大赛参赛作品如果您喜欢八零小俏媳首长,宠上瘾,别忘记分享给朋友...
重生西游之我为妖尊简介emspemsp关于重生西游之我为妖尊六耳猕猴被如来假借孙悟空之手打死,时空错乱,似乎有一些事情是冥冥中早已注定,一个叫做罗峰的年轻人穿越到了六耳猕猴刚出生时的样子,天道为系统,他,会怎么做?...
龙王殿之最强赘婿简介emspemsp关于龙王殿之最强赘婿地下世界第一战神遭同门陷害陨落,上门为婿坚忍三年,终于等到复仇机会!亲爱的,这三年你受苦了,你为我付出真心,我给你献上全世界!...