小说620

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第246章（第1页）

且她还要给老太太布菜，到时候只看着吃不着，不知多煎熬。

花嬷嬷和平嬷嬷同她关系也不错，巧燕回家省亲之后，就数同她来往最多。

慧莺和巧燕的性格又不大相同，原先以为这小娘子只知道打扮，接触时间长了，才知道她不过是嘴上爱说，实则很实在，有时候饿了，还半夜里来找她们讨要吃食。

两个嬷嬷对她也愈发喜欢起来。

慧莺吃了几口才停下筷子，又担心一会儿被老太太闻了出来，忙去找茶叶要漱口去味。

漱了口，才一脸娇嗔地对林杏月说：“不瞒你说，头一次怀秋宴请的时候，吃了你做的东西，我就知道以后要栽在你手上。”

林杏月好笑：“瞧姐姐说的这话，我要是个男儿听了，还不得多想？”

慧莺捂着嘴笑了一下：“就是呢！我当时可是真心打扮一番，不过是去走个过场，没想着吃，谁知一下子就破了功。从那以后，再不敢说涂了胭脂就不再吃东西这话来。”

说完这个，就去看林杏月正在做的东西，见她正在把那葱段切好之后，放到锅里小火慢炸，等炸到葱段外皮金黄、内部变成深色的时候才捞出来。

慧莺很少见林杏月在灶间做吃食，通常都是她做好了让小丫鬟们端着走，这一瞧就觉得很是新奇：“这难不成就是那葱油？”

林杏月点点头。

慧莺却想起林杏月先前做的那葱油面：“我也是听说过，却还没吃着过。”

林杏月很喜欢和这些女娘们说话，笑着应了声：“等回头给姐姐下一碗葱油面，也不费什么事，左右葱油也是熬好了。”

慧莺很是高兴，叫了好几声好妹妹，见旁边的桌子上还放着已经炖好的鸡肉，知道这马上就要好，也不多耽搁，就要去回老太太。

林杏月把那葱油里面又放了些姜片和豉汁，如果是在现代做的话，林杏月就会往里放些蚝油炒出红油来。

只是别说蚝油了，海参她也是头一次见，人工培植不来，全靠捕捞，不知多费事。

不过老太太这边的采买听说她想要找那生蚝，痛痛快快就答应下来说下次帮她留意着。

林杏月把焯好水的海参直接放到了锅里，小火烧制一盏茶的功夫，让海参充分吸收着汤汁的味道。

刚才那炸好的葱段也不用丢，海参最后勾了芡汁之后，放在盘子上，再摆些葱段，淋上剩余的汤汁，这道葱烧海参就做好了。

花嬷嬷和平嬷嬷不知道什么时候早已站在旁边认真看着，平嬷嬷更是一边看一边记。

这个葱烧海参扑鼻而来的，就是那被激发出来的葱香味，略带着几分焦香的气息，和那海参本身的鲜味相互交融，光味道就能传得很远。

林杏月一边做，也不忘和她们说这其中应当注意的事情，譬如这勾芡应当分两次。

头一次的勾芡只是让汤汁变得浓稠，第二次勾芡的时候，是让这芡汁能均匀裹在海参上，看着更加美观。

又因着海参多少带腥味，在焯水的时候就要往里放些酒和醋。

“做的差不多了，咱们就给那边上菜吧！”

“来了！”

随着小丫鬟们陆陆续续往桌子上摆盘，大家也都来了兴致，伸着头去看。

放在正中间的就是那板栗炖红烧肉，在它周围又是一应的各色吃食。

二郎君在心里小小地惊呼了一声，一时食指大动。

老太太见其他的小辈也都是一副这个样子，故意说：“看你们一个个的，还说是来看我，不过是才见那些吃的，就都露出了马脚。”

这玩笑已经开了几回，就连周大娘子也不放在心上，夹了块远处炸的圆圆的藕盒，问：“这些藕莫非已经能吃了？”

这藕盒也是时下大家吃的最多的，需将莲藕切成镰刀片，一面切断、一面切不断，将鱼馅、肉馅或者蟹黄酿放到藕片里，外头裹上面糊，放到油锅里炸制，有的也会裹过生粉。

林杏月做的这藕盒同普通的藕盒没太大区别，只是在调馅料时放了些糖醋，做成了鱼香口，看着就略微有些不同。

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