小说620

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第150章（第1页）

“这是因为鱼肉比较软嫩，能通过那纱布的缝隙，这鱼刺比较硬，就被留在纱布里边了。”

陈小娘子继续问：“那岂不是鱼肉都会被弄成烂唧唧的？”

“咱们做鱼丸，正是要把这鱼肉反复的捶打，变成泥状才行。”

陈妈妈也是做过鱼丸的，听林杏月这么说，就在旁边点了点头。

赵嬷嬷在不远处看着，见陈妈妈来了之后就不走，看的比陈小娘子还要认真，忍不住就乐呵了起来。

“这哪里是让自家的女儿来学，看那样子，是她恨不得多学上几道。”

看来林杏月在大厨房那边，也是靠着手艺让她们心服口服的。

赵嬷嬷想着，眼睛也就跟着林杏月的动作认真的学了起来。

鱼肉做鱼丸要想口感筋道，那鱼肉就要经过木锤反复的捶打，这是最重要的一步。

等变成细腻的泥状之后，再往里面加些调料，做成丸子的形状。

“还有那虾丸，法子是差不多。”

林杏月说完就拿了个虾给他们示范，那虾把头壳去掉之后，又挑出虾线，洗干净之后，就放在案板上开始进行捶打，同样是要做成泥状的。

虾有不少，每个人都在那边忙起来。

陈小娘子见大家都在做，来都来了，也不好真的不动手，就也起了争强好胜的心。

她可是跟着陈妈妈学的，怎么着也要比这些小厨房的人强上不少。

可等真的上手了，才发现，这些小厨房的人竟然比她以为的要好上不少，动作都是麻利得很。

反倒是她，由于练习的时间不长，成了那个最慢的人了。

陈妈妈见自家女儿一脸的懊丧，觉得这样让她受受挫也好，省得整日里觉得自己厉害得很。

林杏月也没闲着，见她们都上手之后，就去切羊肉。

这涮羊肉要想好吃，这羊肉要切成均匀的薄片。

她一开始切，就把众人的视线都给吸引了过来，一个个的看着她手指翻飞，羊肉就像是雪花一样飞到了盘子里，摆成了花一样的形状。

剩下的鱼肉也被林杏月切好，放在了一旁备用。

她们这边在准备着，吴娘子院里的丫鬟已经在门口，不住地踮着脚往里面看。

林杏月朝外问了一句：“可是客人来了？”

“是呢，林小娘子，那赵郎君和其他两个郎君已经进了咱们正门。”

听说又多来了两个郎君，林杏月就让那丫鬟去跑趟腿，从石嬷嬷那里一样再多拿一些出来。

“听说一个是临安的王家，还有一个是扬州的谢家。”

林杏月没听说过这名号，可那陈妈妈却倒吸了一口气，想着刚才林杏月没把她们娘两个赶走，心里很是感激，赶紧说。

“这王、谢都是当地有名的望族，簪缨世家。”

若是只来赵郎君一人也就罢了，到底是经常走动的，又都是汴京的大户，知根知底。

可这要是临安和那扬州的人来了，一个不好，丢人可就丢大了。

周大娘子也知道了这事，让身边的妈妈去帮着吴娘子一块准备，又问他们要吃什么。

“让大厨房那边的人精心些，实在不行，我就去老太太那边请了宫里的嬷嬷来。”

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