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张海岱分货的时候,从一堆鱼里面找出了一条鱼,放在了水桶里。
“寒哥,你看这是什么?”
江寒惊讶的看着这条鱼,“这——这不是蓝瓜子斑吗?”
蓝瓜子斑也叫细点石斑鱼,现在这条鱼的活性还很好。
“我们东海也有蓝瓜子斑吗?”张海岱还是第一次在东海看到蓝瓜子斑。
江寒对着这条鱼看了几眼,“应该是养殖的。”
他听说这些年东海从南海那边引进了蓝瓜子斑。这鱼估计是从哪个养殖基地跑出来的。
“那这鱼好吃吗?”
江寒笑了,“试试不就知道了。”
江寒又挑了几样鱼出来,辛高阳要开船,张海岱和赖壮还要清理捕上来的货。
江寒就自己动手开始做饭。
今天要吃饭的人太多了,江寒不可能弄得太复杂。他打算把这些东西洗干净处理好,就放到锅里蒸一下。
一锅蒸不下,就多蒸几锅。
陆楠楠走了过来,“我来帮你吧。”
她抓起了一条鱼,惊讶地喊着,“这是十六枚啊,我可喜欢吃这鱼了。”
江寒看了一眼陆楠楠手里的金鼓鱼。
江寒捕过好几次金鼓鱼,这种鱼的学名叫横带髭鲷,他们当地人就叫十六枚。
原因是它的背鳍有11枚,胸鳍左右各一枚,臀鳍的部位又有三枚,加起来一共是16枚鱼鳍。
江寒没想到陆楠楠在焦洼岛住了一段时间,连十六枚都知道了。这算是非常本土的叫法了。
“那你今天就多吃点。”
“好啊。”
清蒸还是很简单的。蒸熟之后,做好的海鲜一盘盘的端上桌。
和红烧、香煎相比,清蒸的菜看上去有些清汤寡味的。
等真的把这些东西吃进嘴里,一个个又被这些菜鲜掉了眉毛。
“江老板,这新鲜的海鲜就是好吃啊。我在内陆的时候老是听沿海人说味道鲜什么的,我长这么大都不知道鲜是什么味道,现在总算知道了。”
周围的人哈哈大笑,“你的嘴里只有咸和辣,是吧?”
“谁说的,还有酸和甜,苦也有,喝药的时候就是苦的。”
周围的人再次哈哈大笑,嘴上却没有停。生怕自己少吃一口,就被其他人给吃了。
江寒吃了一口蓝瓜子斑,这条养殖落跑的鱼,味道还是挺不错的。
等以后有机会去南海,他真想吃一下野生的蓝瓜子斑是什么味道。
江寒看着这些工人,“有几个工人已经在岛上了,里面有当地人。下班后你们如果想去赶海,一定要叫上他们,因为他们更了解潮水。你们贸然赶海,会比较危险。”
“知道了,江老板。我们一定听你的。”
这些工人都很会喝酒,江寒提醒他们吃海鲜的时候最好不要喝酒。
可他们平时就好这么一口,而且很笃定的说只要不是啤酒就没事。
这个江寒是知道的,啤酒和海鲜一起吃,很容易中风。相比之下,其他酒会好很多。但再怎么样也是有增加痛风风险的。
江寒劝不住,就让张海岱拿白酒给他们。
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