手机浏览器扫描二维码访问
但是楚云风不需要加这种东西,因为合成过后的豌豆粉,它做出来的凉粉已经是非常有韧性,而且颜色很透明了。
当看到锅中的颜色变得晶莹剔透的时候,火候就差不多,可以起锅了。
倒入容器之中让它进行冷却,一般是会用我们常见的盆子,这样做出来的形状比较好,当把它倒扣过来的时候,旋子比较方便进行取材。
冷却的时候最好是让它自然慢慢冷却,如果想要将它放进冰箱加速的话,等吃的时候就会很容易断结。
冷却时间一般在两小时以上,等完全冷却凝结了之后,便可以用旋子进行刮制,然后取条放入碗中。
调料其实跟凉面的调料差不多,有糖、味精、花椒面、姜水、蒜水、香醋、红酱油、红油辣椒和葱花。
它的味道酸辣,是很多美女在夏天逛街必吃的一道小吃,非常受欢迎。
楚云风在猜想,自己要是出了这三道小吃,到时候的火爆程度会不会太夸张啊……
最后剩下的便是冰粉了。
关于冰粉,是很多80后满满的回忆,那个年代的冰粉,非常的朴素,只有冰粉加上红糖水和一点点儿的白芝麻。
有的连芝麻都没有……
有特色的会加上一点儿醪糟,味道更加棒。
有些地方会加上一点儿桂花,特别是在夏天,那冰心凉,透心凉的感觉简直是不要太“巴适”。
到了90年代之后,冰粉的吃法开始升级,出现了一种叫做“凉虾”的东西。
凉虾其实就是大米做出来的东西,将大米浸泡一夜之后打成米浆,后面的制作方法跟凉粉是差不多的。
在锅中将它煮成糊状之后,通过漏勺将它倒进冷水之中,于是它便形成了一个个指头大小的形状,看起来颇为像一只小虾,于是便取名叫做凉虾。
都知道蓉城地区的人吃辣特别厉害,而且在炎热的夏天,当你吃火锅、撸串、烧烤、和吃麻辣小龙虾的时候,一碗带着凉虾的冰粉绝对是你的续命神器。
到了现代,冰粉的吃法更是多样化,里面加入的配料越来越多。
特别是出现的糍粑冰粉,更是让冰粉的口感上升了一个台阶。
那是因为糍粑的软糯带来的口感,让冰粉彻底升华,这样无论从哪个角度咬下去,都能恰到好处地和牙齿抵死缠绵。
现在的冰粉配料有很多,山楂、红豆、葡萄干、菠萝、西瓜、火龙果、椰果、芝麻、花生粒、枸杞、醪糟等等。
这些配料可以根据自己的口味来调配,特别是葡萄干和糍粑相配合,口感上是最完美的。
葡萄干经过冰块的冷却之后,吃起来特别粘牙,有些人很喜欢这样的口感,觉得粘牙感很足。
冰粉的制作方法是非常简单的,楚云风选用的是青城山的山泉水,烧开之后冷却,用冷开水来进行制作。
山泉水中的矿物质更加丰富,做出来的冰粉会更加好吃。
冰粉籽和水的比例大约是1:30。
将冰粉籽放在纱布之中,用绳子将它绑住,然后放进水中浸泡10来分钟。
在浸泡的时间,可以调制石灰水。
石灰水的比例也很关键,楚云风失败了一次便掌握了。
浸泡好了之后,便可以用双手在水中不停地揉搓冰粉籽,大约10分钟的样子,水会便得粘稠起来。
这个时候,将我们过滤之后的石灰水倒进去,一边倒一边进行充分搅拌,搅拌均匀之后便可以放进冰箱冷藏2小时就可以了。
皇后娘娘请慢走 侯府真千金是戏精 沐大佬请保持距离 御兽从养猫开始 这一刻我是乔丹 冷宫娘娘完美逆袭 团宠娇妻超难娶 乡村爱情环游记 我在古代做美食 寒门祸害 洪荒:从遇到蚩尤坐骑开始 本港风情画 诡秘从祭坛苏醒开始 入骨暖婚,霸道总裁放肆爱 狐步招摇 屑一郎:从柱灭开始重建苇名 奶爸的商业王国 女大佬她腹黑又霸道 穿越三国,从落草为寇开始 女鬼请留步
苏辰穿越洪荒,以地道宝物轮回紫莲本源化形。此时洪荒天道已经显现,而地道却仍在孕育,想到未来由天道主宰洪荒,导致洪荒世界退化,万灵再无证道的可能。于是,苏辰凭先知先觉布局,不争一时强弱,只争万古高低。以自身能力塑造轮回,完善地道,扶持人道,压制天道,最终统御天地人三道,带领洪荒晋升永恒大世界,让万灵人人如龙,众生皆有证道永恒之希望!作者君已写过数本精品洪荒文,绝不放毒,质量有保证,请诸位读者放心支持!如果您喜欢洪荒吾乃轮回道尊,别忘记分享给朋友...
快穿男神,宠翻天!简介emspemsp关于快穿男神,宠翻天!1v1宠文!我家宿主屌炸天高冷总裁恶魔校草腹黑老大星际元帅双修老祖,深情哥哥快排队!小姐姐我炒鸡萌!能用亲亲解决的事情,绝对不爆头!帅哥,撩一下?暮薇薇眉...
婚期渺渺随远而安简介emspemsp许渺渺年少时,是个淡漠的美少女,人长得美,性格沉稳懂事,成绩总是年年第一。别人都说,许渺渺将来一定是前途无量。十八岁的时候,许渺渺说妈,我要跟宁远在一起,以后我们还会结婚。许妈妈没忍住一个巴...
玄学大师林诺诺穿成豪门真千金,大哥是高冷总裁大佬,二哥是娱乐圈顶流,三哥是叱咤风云的校霸几个哥哥都是宠妹狂魔,可惜宠的是女主假千金,而原主因为和女主争宠,在两年后惨死!林诺诺本想远离修罗场躺平吃瓜,谁知心声意外暴露,全家火葬场!林三少默默退了机票,去调查女友背景。林大少??马上放下手头工作,给自己安排全...
我和女神有个约定简介emspemsp又名我的14号宠物店一个倔强的女人闯入了我的生活,她好端端的女神不做,却非要与我同住在同一个屋檐下我很喜欢听邓紫棋的那首泡沫,每次当音乐响起的时候我都会用心去感受她唱出来的每一个字。阳光下的...
王优优穿越到八十年代,一个傲慢刁蛮,懒惰不讲理的娇气包身上。可怕的是,原主出嫁当天被弃,接亲的队伍接走了她的继妹,气得一向骄纵的原主,脑筋搭错线,当即改嫁前来喝喜酒的老同学陆行飞。陆行飞不肯,她便污蔑陆行飞与她有一腿,还选择跳池塘,以死相逼。王优优的养母吴桂芬见状,把王优优从水里捞起来便直接扔到了陆行飞家。大家都在...