小说620

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第395章 杂锦腐皮卷和碗仔翅（第1页）

“这陈村粉的味道，也相当不错。”

“米皮足够的爽滑，一点都不沾牙。”

“厚薄也恰到好处，刚好可以吸收足够的酱汁，又不会太厚。”

“排骨的肉质很厚，腌制得很入味，就是排骨原本的肉味太淡了。”

“菜心也很嫩，总体来说还是很不错的，给个85分。”

点评完陈村粉，李潇终于将视线落在最后一个点心上。

【杂锦腐皮卷】

杂锦腐皮卷的做法其实也很简单，将腐竹压平整，然后放进油锅里面用低温炸至酥脆。

然后在腐竹皮里面，裹上各种各样的配料，再放入蒸笼里面蒸即可完成。

每个酒楼的腐竹卷，配料都有很大的差异。

有全素的，也有全荤的，也有荤素相杂的。

而眼前陶陶居的这腐竹卷，则是以肉和海鲜为主，搭配少许的蔬菜做成的。

李潇将腐竹卷给观众们展示了一圈，随后就开吃。

腐竹皮很有嚼劲，李潇咬了几下才将腐竹皮完全咬断。

腐竹皮足够强韧，所有完整的包裹着里面的杂锦馅料一起进入嘴中。

馅料的内容很丰富，完全对得上他的名字。

虾泥，瘦肉，肥肉，马蹄，蟹柳，萝卜丝，韭黄丝，香菜和香葱。

虾泥并没有完全被剁碎，而是一半成泥状，一半则还处于虾仁的状态。

肥肉和瘦肉则完全被打成泥，和其他的材料混合在一起。

整体的口感偏向绵软，一口咬下满满的胶原蛋白的感觉。

咸味中带着一点海鲜的鲜香甘甜，由于加入了数量不少的韭菜和青葱以及香菜，让味道变得十分的强烈。

“味道非常的棒，里面的馅料也很实在。”

“不过应该会有很多人不太喜欢吃，因为他的味道实在太浓了。”

说着，李潇一不小心打了个嗝。

他笑着摇了摇头：

“吃完之后整个嘴都是香菜和韭黄的味道。”

“不过喜欢吃韭黄和香菜的人，一定不要放过这个杂锦腐竹卷。”

花了足足一个多小时，李潇才终于将所有的点心给观众老爷们讲解完毕。

不过他并没有立刻结束直播，而是和直播间的观众以及包间内的观众闲聊起来。

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