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动作还算娴熟,虞凝霜将这烤鸡一点点拆分好,让众人各自挑选。
有人喜欢肉质细腻的鸡胸脯,有人喜欢滑嫩丰腴的鸡腿,也有人就喜欢啃鸡翅膀,鸡脖和鸡头。
各自挑好,虞凝霜又送上了酱汁。
这是她事先在西瓜上开了一个小洞将汁水放了出来,又加了一些调料勾芡,收汁调成而成。
众人看着自己盘中鸡肉面面相觑,好似都等着他人先下口。
最后,那一位喊支持虞凝霜喊得最凶的客人,第一个下了筷子。
他本来神色壮烈,但是那鸡肉刚一入口,他的神色便一松,甚至马上神采飞扬起来。
好吃!
比他想象中好吃许多!或者说,比他吃过的绝大部分烤鸡都要好吃。
在将汁水放出之前,这鸡肉实际上是浸在满满的西瓜汁中被烤熟的,自然而然就融入了水果的清甜。腌制鸡肉香料和水果的味道达到了和谐的统一。
更奇特的是,肉质也被烹调得极其细腻。
这其实并非单一的炖煮或者烤制能够达到的效果,而仿佛是集众多烹饪之法于大成。
众人见这第一位试吃者的表现,便知必是美味,忙不迭地啃起了自己的西瓜烤鸡来。
鸡肉腌制得恰到好处,偶尔还有回甘,加上酸甜可口的酱料……果然是独特的美味。
一整只鸡很快便被分食完毕。看着众人意犹未尽的样子,虞凝霜倒有些不好意思了。
“早知道就再多烤一只,免得各位吃得紧巴巴的。”
“哎,虞娘子真是客气了。我从来没有吃过这么好吃的饭食!”
“是啊,过年都没这样丰盛过!”
“有十好几道菜了吧?”
“就这大馅儿饼,我能吃一个就心满意足啦!这羊肉可真鲜!”
的确,虽然烤鸡不够吃,但是桌上可还有十好几样精致的瓜瓜菜肴呢。
虞凝霜自己最喜欢的也是这南瓜羊肉馅饼。这是她在现世的时候,无意间在一家街边早餐店吃过的,当时就惊为天馅儿。
擦成细绒的南瓜,拌上新鲜的羊肉,南瓜的鲜甜和羊肉的膻香强强结合,互相成就,直吃的人满嘴流油。
其他菜肴也是道道精品。软糯的冬瓜块,像是半透明的玉石一般,吸满了海虾的汁水,一口就鲜掉人的眉毛。
虞凝霜还做了蛋黄焗南瓜、南瓜蒸五花肉、西瓜西米露等等。
可以说,东南西北这四种瓜被虞凝霜用得淋漓尽致。
说起来,冬瓜、南瓜、西瓜各有定论,唯独其中的“北瓜”各地对应的物种其实不同。
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