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第882章
她原本打算下午去买菜呢。
一般的小菜院门口就有,要想买点好的,就必须跑去远一些的菜市场。尤云娥在院门口买了两块豆腐,拿塑料袋子装了提回家。
秦双双把咸鸭蛋煮熟,剥了出来。起锅烧水,将豆腐切成小方块,丢进去焯水,之后捞出来备用。
这样处理过的豆腐比较好吃,没有豆腥味。
尤云娥在边上瞅着,她不知道儿媳妇要做什么菜,似乎是她从未见过的。
得好好学一学,以后她也做给家里人吃。
咸鸭蛋剥出来,秦双双把刚才用温水泡的虾米清洗了一遍,之后放在水龙头底下清洗,完了装在盘子里备用。
另一个煤气炉灶上烧着开水,听着滋滋冒热气。
起锅烧油,将剥好的三个咸鸭蛋放进锅里,开小火用锅铲碾碎,加入虾米爆炒,倒入滚烫的开水。
之后下入豆腐,盐巴,酱油,调味上色。用大火煮开,下入味精,辣椒粉,勾了一层薄芡。
装进大碗里,一碗装不下,分开两碗,上头撒了葱花。
鲜香扑鼻的蟹黄豆腐做好了,尤云娥全程在边上看着,心底暗暗吃惊。虽然不知道这道菜叫什么名字,闻着应该很好吃。
适合孩子和老人,以后她也学着做一做。
秦双双看出了婆婆脸上的表情,笑着跟她说道:“这菜叫蟹黄豆腐,唯一的关键就在于豆腐要焯水,咸鸭蛋搅碎后不能加冷水,一定要加开水。”
尤云娥点头:“记住了,下次做,就按照你的步骤来,肯定好吃。”
她没说错,这道菜上桌,不但孩子们爱吃,连沈老爷子和秦爷爷都很爱吃。
特别是沈老爷子,尝了一口,就奇怪地看着秦双双:“这么好吃的菜怎么没早点做?双双!你是怎么想到把豆腐做成这样的,爽口又下饭。”
秦双双不好意思的笑:“呵呵呵!以前有妈妈操持,我懒,没进厨房。今天不丽丽和德文来了吗?偶然间看见了冰箱里的咸鸭蛋,就想着做一道蟹黄豆腐。”
“妈妈!好吃!”二宝用蟹黄豆腐拌饭,吃得抬不起头,“明天还吃。”
大宝吃相斯文,速度却不慢。
三宝捧着碗:“真的,妈妈!豆腐很好吃,我喜欢。”
秦爷爷点头:“唔!爷爷也喜欢。”
王云丽尝了尝,立即提议:“双双!这道菜以后添进咱们益盛居的菜谱里去,真的很不错。”
沈晨鸣瞅了瞅身边能干的媳妇,嘴角微微弯起,心情极好。
沈国富凑近尤云娥的耳朵边:“你学会了吗?以后你做给我吃。”
尤云娥微微颔首,小声回答:“学会了,明天就做。”
三宝“咯咯咯”的笑:“奶奶说学会了,明天给我们做呢,奶奶好厉害!”
二宝嘴里包着饭,跟着乐呵呵的笑:“欧耶!奶奶万岁,以后我要天天吃这道菜。”
大宝却不客气地告诉他:“天天吃就腻了,还是偶尔吃一次才好。”
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